Không phải bà nội trợ nào cũng có một chiếc cân trong nhà bếp của mình. Sản phẩm thường được đo bằng mắt. Nhưng trong một số công thức, điều quan trọng là phải giữ đúng tỷ lệ. Một kiệt tác bánh kẹo có thể bị hư hỏng một cách vô vọng nếu có quá nhiều hoặc quá ít bột. Làm thế nào để tránh nhầm lẫn và cân bột chính xác mà không cần cân? Dưới đây là một số lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Hướng dẫn
Bước 1
Như một chiếc cân, bạn có thể sử dụng các đồ dùng nhà bếp truyền thống: thìa, lọ, ly, nồi. Tuy nhiên, hãy lưu ý sự khác biệt giữa khối lượng và trọng lượng thức ăn. Việc cân không có cân sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều nếu bạn sử dụng cốc đo đặc biệt, trên các mặt của cốc có vạch chỉ thị trọng lượng của các sản phẩm khác nhau.
Bước 2
Cân bằng thìa. Dùng thìa (thìa hoặc thìa cà phê) xúc bột. Lắc nhẹ để bột thừa bị vỡ vụn. Một "chill" gọn gàng thu được trên thìa. Một thìa cà phê có "nắp trượt" chứa 10 g bột mì, trong phòng ăn - 25 g.
Bước 3
Cân kính. Tốt nhất là sử dụng loại thủy tinh có mặt thông thường, có vành 250 ml. Bột nên được rót vào ly bằng thìa. Bạn không nên lắc và xáo trộn nó, điều này có thể làm thay đổi trọng lượng. Một ly đầy đến vành chứa 160 g bột mì. Nếu bạn đổ bột bằng mép thì khối lượng sẽ tăng lên 180 g. Một ly 200 ml sẽ chứa ít bột hơn một chút - khoảng 130 g.
Bước 4
Cân bằng chảo. Phương pháp đã được chứng minh này sẽ giúp ích cho một bà chủ không có thời gian để đong một lượng lớn bột bằng thìa hoặc ly. Bạn cần lấy hai cái bình có kích thước khác nhau. Điều kiện tiên quyết: một cái chảo nhỏ phải hoàn toàn vừa với một cái lớn. Một thùng nhỏ hơn chứa một sản phẩm có trọng lượng được biết chính xác. Tốt nhất là sử dụng một gói đường hoặc ngũ cốc được bọc kín theo kg. Tiếp theo, chảo có tải được đặt vào trống. Nước được cẩn thận đổ vào một cái bát lớn đến đầy miệng. Bây giờ khối lượng có thể được lấy ra khỏi nồi nhỏ và dần dần đầy bột. Ngay sau khi nước trong tô lớn lại trào ra ngoài, người ta đã cân được một kg bột.
