Thông thường, để chuẩn bị một món ăn, cần phải tuân thủ tỷ lệ nghiêm ngặt của các thành phần, đặc biệt là đối với việc nướng. Người ta chỉ thêm một ít hoặc không đủ bột - và kết quả đã khác xa so với những gì mong đợi. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn không có cân nhà bếp, bạn cũng có thể đong bột với sự hỗ trợ của các dụng cụ có sẵn.
Nó là cần thiết
-
- Bột mì;
- mặt kính;
- muỗng canh;
- thìa trà;
- ly đo lường.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách thuận tiện nhất là xác định khối lượng của bột mì bằng cách sử dụng một chiếc kính mài thông thường, được nhiều người lưu giữ từ thời Liên Xô. Được lấp đầy trên vành, nó chứa khoảng 160 g bột mì cao cấp. Nếu bạn đổ đầy một chiếc ly có nhiều khía cạnh đến mức rủi ro cao hơn (ở mức này thể tích của nó là 200 ml), thì sẽ có khoảng 130 gam bột trong ly.
Bước 2
Nếu bạn không có ly kích thước như ý muốn, hãy đong bột bằng muỗng canh. Quá trình này sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng có lẽ, nó sẽ chính xác hơn. Một muỗng tiêu chuẩn (chiều dài của hộp đựng muỗng là 7 cm), chứa đầy "nắp trượt", chứa 15 g bột, không có "nắp trượt" - 10 g. Theo quy định, nếu công thức đề xuất đo bột bằng muỗng, nó chỉ có nghĩa là âm lượng có "chunk", trừ khi được chỉ định khác. Bạn có thể xác định khối lượng của bột mì và một thìa dài năm cm. Trong trường hợp này, không có "nắp trượt" trong thìa sẽ phù hợp với 7 g và với "nắp trượt" - 12 g.
Bước 3
Đôi khi cần phải đong một lượng bột rất nhỏ - 5, 10, 15 g, trong trường hợp này có thể dùng muỗng cà phê sẽ rất tiện lợi. Sau khi đổ đầy đến vành, bạn sẽ nhận được 4 gam bột mì, và nếu bạn cũng để lại "trượt" - thì 5 g.
Bước 4
Nó thường xảy ra rằng không có thủy tinh thông thường, nhưng có một vật chứa trong suốt với các vạch chia để xác định thể tích. Ví dụ, nó có thể là một chiếc ly từ máy làm bánh mì hoặc máy làm bánh mì. Trong trường hợp này, bạn có thể cân bột dựa trên thực tế là 100 ml bột chứa khoảng 65 gam. Phương pháp này không thuận tiện vì các vạch chia áp dụng cho kính có thể đơn giản là không đủ cho bạn. Ví dụ, có thể dễ dàng tính được rằng 100 g bột mì tương đương với 153 ml, nhưng bạn khó có thể tìm thấy một hộp đựng có vạch như vậy. Do đó, phương pháp này không đủ chính xác.
Bước 5
Và cuối cùng, cách không đáng tin cậy nhất, nhưng nhanh nhất. Tất cả những gì bạn cần là bột mì được bán trong bao bì và một con mắt tốt. Ví dụ, bạn có một kg bột mì, và theo công thức, bạn cần đong 500 g, bạn có thể dễ dàng đoán được rằng bạn cần phải đổ ra một nửa gói. Tuy nhiên, để tránh hiểu lầm, chỉ sử dụng phương pháp cân "bằng mắt" trong những trường hợp cực kỳ nghiêm trọng, nếu không thì theo cách nào đó hoặc tỷ lệ không quá quan trọng.
