Bánh mì tự làm không có bột là một loại bánh ngọt ngon và tốt cho sức khỏe, có thể nướng trong lò trong vòng 20-30 phút. Bột mì có thể được thay thế cho hầu hết mọi loại ngũ cốc nghiền.
Bánh mì truyền thống được làm từ bột mì hoặc lúa mạch đen. Tuy nhiên, có thể nướng bánh mì không chỉ từ bột ngũ cốc mà còn có thể nướng bằng cám, bột báng, gạo băm nhỏ hoặc bột ngô. Công thức làm bánh không có bột sẽ hữu ích cho những ai bị chứng không dung nạp gluten hoặc theo chế độ ăn kiêng loại trừ thực phẩm protein khỏi chế độ ăn của họ.
Bánh mì cám
Bánh mì cám yến mạch không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Cám là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó có thể được tiêu thụ ngay cả khi đang ăn kiêng. Bánh mì như vậy được chuẩn bị từ các thành phần sau: cám (ba đến bốn muỗng canh), một quả trứng, pho mát hoặc kefir (70-100 gam), bột nở (nửa muỗng cà phê), muối vừa ăn. Cám phải được xay trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố, sau đó tất cả các nguyên liệu được trộn đều và đổ ra đĩa nướng. Mẫu đơn được đặt trong lò đã làm nóng trước trong 20-30 phút.
Bánh mì Semolina
Công thức làm bánh mì bột báng vô cùng đơn giản. Cho 200 gram bột báng, trứng, men nở nhanh, dầu thực vật (3 muỗng canh), đường và muối vào tô. Sau đó, thêm một cốc nước và nhào bột. Tốt hơn là sử dụng một đĩa nướng tròn để bánh mì quay ra dưới dạng một chiếc bánh tortilla. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 30 phút, giám sát quá trình. Khi bánh chín vàng, nó phải được lấy ra khỏi lò.
Bánh mì bột ngô
Để làm bánh mì ngô, bạn cần sử dụng bột ngô xay mịn. Nếu sử dụng tấm thô thì trước tiên phải đổ nước ấm vào và đợi cho đến khi nó nở ra. Bạn cũng có thể xay ngũ cốc bằng máy xay cà phê.
Nguyên liệu: bột ngô (200 gam), kefir hoặc sữa (200 ml), bơ hoặc bơ thực vật (30 gam), bột nở, một quả trứng, đường và muối, mỗi loại một thìa cà phê. Bột phải mỏng vì bột ngô sẽ bắt đầu hấp thụ chất lỏng và phồng lên khi đun nóng. Do đó, sau khi trộn bột, bạn có thể cho thêm một ít sữa hoặc nước. Nướng trong lò khoảng 30 phút.
Bánh mì yến mạch
Bánh mì yến mạch có thể được nướng bằng ngũ cốc ăn liền. Để nướng bánh, bạn cần 250-300 gram bột mảnh (nghiền trước trong máy xay cà phê), kefir (300 ml), bơ thực vật hoặc bơ sữa trâu (hai muỗng canh), một quả trứng, men nở hoặc bột nở, muối để nếm (không nhiều hơn một muỗng cà phê).
