Hoàn toàn có thể làm bánh quế mà không cần bàn ủi bánh quế. Đừng quên rằng công thức làm bánh quế giòn đã xuất hiện sớm hơn nhiều so với một thiết bị gia dụng giúp việc nướng bánh quế trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Làm thế nào bánh quế xuất hiện
Trên thực tế, không thể tìm ra ai là người đầu tiên nghĩ ra món tráng miệng giòn ngon tuyệt vời và khi nào. Đề cập đến bột bánh quế được tìm thấy trong các văn bản Hy Lạp cổ đại. Phong cách nướng hiện đại rất có thể bắt nguồn từ Đức.
Ngày nay bánh quế được nướng bằng các thiết bị gia dụng đặc biệt. Tuy nhiên, trong những thế kỷ trước, bánh quế đã được chế biến thành công mà không cần đến bàn ủi bánh quế, vì bí mật của món tráng miệng nằm ở chính bột.
Bạn có thể sử dụng lò nướng và chảo gang để làm bánh quế. Bạn cũng có thể nướng bánh quế trên vỉ nướng. Tuy nhiên, trong trường hợp này, cần phải chuẩn bị một loại bột nhào khá dày bằng cách sử dụng kefir và men. Bánh quế giòn nhưng quá dày. Vì vậy, lựa chọn này để làm bánh quế không phải là rất phổ biến.
Công thức làm bánh quế không cần sắt làm bánh quế
Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 45 g bột mì, 60 g bơ, 2 lòng đỏ gà, 60 g đường bột, một túi đường vani.
Đánh bông bơ mềm với đường vani và đường bột. Bạn có thể thêm vỏ thái nhỏ của nửa quả chanh hoặc cam vào hỗn hợp. Tiếp tục đánh khối, bột mì đã rây và lòng đỏ trứng gà cho vào âu.
Che đĩa nướng bằng giấy da. Dùng thìa dàn mỏng một phần bột trên giấy và cho bột tạo thành hình tròn mỏng. Lò được làm nóng đến 200 ° C. Nấu bánh quế mà không có bàn ủi bánh quế trong lò nướng chỉ mất không quá 5 phút. Bánh quế nướng được lấy ra khỏi giấy da và đặt trên giá dây để làm mát.
Nướng bánh quế bằng chảo
Bạn cũng có thể nướng bánh quế trong chảo gang. Điều này sẽ yêu cầu các sản phẩm sau: 200-250 g bột mì, 250 ml sữa, 2 muỗng canh đường, 1 quả trứng gà, 3 muỗng canh bơ, một muỗng cà phê bột nở.
Bột mì đã được rây sẵn trộn với đường cát, trứng, bột nở và bơ mềm. Tiếp tục trộn các thành phần, sữa được đưa dần vào bột. Bạn sẽ có được một loại bột đồng nhất, giống như bánh kếp.
Một chảo gang được bôi trơn bằng dầu thực vật và đun nóng ở nhiệt độ cao. Cũng như nướng bánh kếp, bột được đổ vào chảo bằng muôi. Thuận tiện nhất là xoay bánh quế bằng thìa gỗ hoặc silicone. Nhân tiện, có một cái chảo, ở dưới cùng của một mô hình tổ ong sẽ được áp dụng. Do đó, bạn có thể chuẩn bị bánh quế càng gần với món tráng miệng thông thường càng tốt.
