Một lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng trong ngày nắng nóng: sự dịu dàng và ẩm ướt của bánh quy sữa đông, kem bơ và các loại trái cây yêu thích của bạn … Thật không thể cưỡng lại được!
Nó là cần thiết
- Bánh quy sữa đông:
- - 200 ml kem đặc (từ 30%);
- - 600 g phô mai tươi dạng nhão;
- - 160 g đường;
- - một túi đường vani;
- - 3/4 muỗng cà phê vỏ chanh;
- - 1 muỗng canh. nước chanh;
- - 4 quả trứng lớn;
- - 4/5 muỗng cà phê bột nở;
- - 170 g tinh bột.
- Kem:
- - Kem đặc 200 ml;
- - 40 g đường đóng băng;
- Trái cây tươi trong mùa để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh kem đến khi kem mềm đạt đỉnh. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ rồi thêm đường cuối cùng, vani và 1/4 cốc đường thường vào kem. Đánh trong 3 phút.
Bước 2
Ở tốc độ thấp, cho phô mai tươi với nước cốt chanh và vỏ vào bát, trộn đều cho đến khi mịn.
Bước 3
Thêm tinh bột và bột nở, trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
Bước 4
Đánh lòng trắng với phần đường còn lại cho đến khi đạt đỉnh. Trộn với khối lượng lòng đỏ theo 3 bước, viết thành "hình số tám" bằng thìa. Chúng tôi chuyển nó sang một hình thức lót bằng giấy da, đặt nó ở một hình thức lớn hơn, vào đó chúng tôi đổ nước nóng lên giữa cái nhỏ hơn. Chúng tôi gửi bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 165 độ trong khoảng một giờ: phần giữa của bánh vẫn không bị nướng. Chúng tôi không lấy bánh đã hoàn thành ra, mà để nguội trong lò hơi mở trong 40 phút.
Bước 5
Chúng tôi lấy cơ sở ra khỏi lò và làm nguội hoàn toàn. Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị kem. Đánh bông kem với đường bột cho đến khi đạt đỉnh. Đậy vỏ bánh đã nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh từ 7-8 tiếng. Trang trí với trái cây theo mùa ngay trước khi phục vụ.
