Không phải lúc nào bà chủ cũng có thịt kho. Nhưng sự vắng mặt của sản phẩm này sẽ không làm hài lòng gia đình bạn với món borscht thơm và ngon. Công thức ban đầu cho món ăn đang được thảo luận sẽ giúp ích cho việc này.
Nó là cần thiết
- - 300 gram bắp cải tươi;
- - 3 củ cải đường;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 thìa tương cà chua;
- - 3-4 tép tỏi;
- - 0,5 thìa cà phê giấm;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - nhục đậu khấu;
- - tiêu đen xay;
- - thảo dược tươi;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là luộc củ cải cho đến khi mềm. Tốt hơn là nên sử dụng các loại rau chưa gọt vỏ để chúng không tạo màu cho nước. Khi củ cải đã chín, hãy nạo chúng trên một cái máy xay thô và đặt chúng vào một cái chảo sâu, có thành dày. Tốt hơn hết - bằng gang.
Bước 2
Trong chảo có củ cải đường, bạn cần thêm cà rốt sống, hành tây băm nhỏ và tỏi đã xay trên một máy xay thô. Sau đó tốt nhất là cắt thành từng miếng nhỏ bằng dao sắc. Tiếp theo, rau phải được chiên trong dầu hướng dương cho đến khi chín một nửa.
Bước 3
Trong khi hỗn hợp rau đang được chuẩn bị, bắp cải phải được thái nhỏ và nấu chín trong thùng chứa mà trong đó món borscht sẽ được chuẩn bị trong tương lai. Ở phần rau bán thành phẩm, thêm tương cà, một ít nước đun sôi, giấm, đường và nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, chúng nên được hầm dưới nắp đậy kín trong 10-15 phút.
Bước 4
Khi bắp cải đã mềm, cho phần rau củ vào chảo. Sau đó, súp sẽ được nấu trong 12-15 phút nữa. Borscht này hóa ra khá dày. Và nhờ tương cà chua, một hỗn hợp của các loại gia vị và các chất phụ gia khác, nó cũng rất ngon và thơm.
Bước 5
Phục vụ món ăn với kem chua béo, trên mỗi phần có rắc rau thơm thái nhỏ. Nếu có thể, tốt hơn là sử dụng kem chua hoặc kem tự làm.
