Borsch là món đầu tiên, một trong những món phổ biến nhất trên bàn ăn của chúng tôi. Borscht cổ điển được nấu trong nước dùng làm từ thịt hoặc gia cầm, và thậm chí chứa đầy thịt xông khói nghiền nát, nhưng trên thực tế, nếu bạn chỉ nấu borscht với rau, nó sẽ trở nên ngon không kém. Món borscht như vậy có thể được ăn trong lúc đói và trong những ngày hè nóng nực, khi bạn muốn ăn một thứ gì đó nhẹ nhàng.
Nó là cần thiết
-
- Củ cải đường vừa - 1 miếng,
- Hành tây - 1 miếng,
- Cà rốt - 1 miếng,
- Khoai tây 2 miếng,
- Cà chua - 3 miếng,
- Champignons - 200 gram,
- Hạt tiêu Bungari - 1 miếng,
- Bắp cải - ¼ đầu của bắp cải,
- Tỏi - 2 tép
- Cây xanh tươi tốt,
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh,
- Muối
- tiêu
- lá nguyệt quế
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 2 lít nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Rửa và gọt vỏ các loại rau. Cắt củ cải thành từng dải và cho vào nồi đun khi nước sôi. Sau đó, giảm nhỏ lửa và để củ dền sôi lăn tăn trong khoảng 30 phút.
Bước 2
Làm nóng chảo, đổ dầu lên trên rồi phi thơm hành thái nhỏ cho đến khi chín vàng. Bào cà rốt sau đó xào nhẹ với hành tây. Thêm champignons thái nhỏ và xào, khuấy liên tục.
Bước 3
Cắt cà chua và chần qua nước sôi trong vài phút. Sau đó, loại bỏ da của chúng và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho cà chua vào chảo, đảo đều và tiếp tục xào.
Bước 4
Cắt hạt tiêu Bungari thành các phần tư và băm thành các dải, cho vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5
Khi củ cải trong nước dùng chuyển sang màu hồng, hãy ngâm nước muối và cho khoai tây đã cắt thành khối nhỏ vào nồi, đun sôi trong 5 phút. Cho các thứ trong chảo vào, đảo đều, cho lá nguyệt quế và bắp cải thái nhỏ vào chảo.
Bước 6
Khi nước dùng sôi, đun trên lửa nhỏ trong 5 phút, rắc tỏi thái nhỏ và rau thơm vào, đảo đều, tắt bếp và đậy nắp lại để ủ trong nửa giờ.
