Súp đậu không chỉ là một món ăn ngon, bổ mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Xét cho cùng, đậu Hà Lan chứa nhiều axit amin và vitamin cần thiết cho sự sống của con người.
Nếu bạn chưa biết cách làm súp đậu, nhưng thực sự muốn học cách làm món súp đậu thơm này, hãy đọc công thức dưới đây. Bạn có thể tạo một khóa học đầu tiên ngon miệng bằng cách làm theo hướng dẫn từng bước.
Súp đậu với thịt hun khói
Phiên bản súp đậu này sẽ hấp dẫn những người thích các món mặn. Chowder trở nên thịnh soạn, ngon và có mùi thơm độc đáo.
Để làm súp đậu hun khói, bạn cần mua các sản phẩm sau:
- 250 g đậu Hà Lan khô vàng hoặc xanh;
- 300 g cánh gà hun khói;
- 300 g khoai tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 củ hành tây cỡ vừa;
- 1 mớ thì là;
- 4 tép tỏi;
- Dầu thực vật để chiên;
- Lá nguyệt quế;
- Gia vị tùy chọn.
Số lượng sản phẩm nêu trên, bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích của bản thân. Ví dụ, một số người thích súp đặc, trong khi những người khác, ngược lại, thích nhiều nước dùng, trong đó một vài miếng rau nổi lên.
Trình tự nấu súp đậu với thịt hun khói như sau:
- Bạn cần bắt đầu làm chowder với đậu Hà Lan. Giờ đây, trên các kệ hàng, bạn có thể mua một sản phẩm không cần ngâm trước khi nấu. Nếu bạn muốn luộc đậu trong súp, hãy ngâm đậu trong nước lạnh vài giờ trước khi nấu.
- Sau khi ngâm, rửa sạch đậu Hà Lan, cho vào xoong nấu canh, đậy vung, nấu thành phẩm. Thời gian luộc các loại đậu khoảng một giờ. Con số có thể khác nhau tùy thuộc vào đậu Hà Lan.
- Khi đậu đã sẵn sàng, bạn cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào nồi.
- Cho cánh đã hun khói vào nồi sau 15 phút cho khoai vào. Nên chia chúng thành nhiều phần trước khi đem đi nấu súp.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Chiên rau trong dầu thực vật trong 5-10 phút.
- Cho cà rốt và hành tây đã rang vào chảo, cho súp đậu vào đảo đều và nấu các nguyên liệu trong 10 phút.
- Băm nhỏ tỏi theo bất kỳ cách nào thuận tiện, cho vào chảo.
- Vài phút trước khi món súp đã sẵn sàng, hãy cho cáo bay vào đó, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn.
- Thì là đã cắt nhỏ đổ vào nồi canh đậu sau cùng, đảo đều, đun nhỏ lửa trong 1 phút rồi bắc ra khỏi bếp. Chowder đã sẵn sàng, bạn có thể ăn.
Súp đậu nhẹ
Phiên bản này không chứa thịt hun khói hoặc thịt nói chung, nhưng nó rất ngon và thơm.
Để làm súp đậu, bạn cần thực hiện:
- 500 g đậu Hà Lan tách vỏ vàng;
- 2 lít nước sạch;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 đầu củ hành tây;
- 1 tép tỏi;
- 1 bó mùi tây;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- Muối và gia vị vừa ăn;
- 100 g bánh mì trắng để làm bánh mì nướng (bạn có thể làm nếu không có chúng).
Các bước để làm món súp đậu ngon:
- Bước đầu tiên là luộc đậu Hà Lan. Để thực hiện, đổ sản phẩm vào nồi, đổ đầy nước đã chuẩn bị sẵn, đun sôi chất lỏng. Bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt, hãy loại bỏ nó. Nấu đậu Hà Lan trong khoảng 60 phút hoặc làm theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.
- Bóc và cắt nhỏ hành tây và cà rốt theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Một người nào đó thích cắt cà rốt thành các dải mỏng, những người khác cắt nó trên máy vắt - việc của bạn.
- Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
- Cho lạc đã rang vào chảo, nấu với đậu Hà Lan trong 20 phút.
- Bóc vỏ tỏi, cho qua máy ép, cho vào nồi súp đậu. Điều này sẽ làm cho món ăn không chỉ có vị ngon mà còn có mùi thơm độc đáo.
- Thêm gia vị và muối vào cho vừa ăn.
- Khi tất cả các nguyên liệu cho món súp đậu vào nồi, nấu chúng cùng nhau trong vòng 5-10 phút.
- Đổ nước hầm đã chuẩn bị ra bát, rắc ngò tây thái nhỏ lên trên. Làm bánh mì nướng với bánh mì trắng, nếu muốn. Để làm được điều này, bạn hãy cắt ổ bánh mì thành từng khối vuông nhỏ và sấy trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút, thời gian tùy thuộc vào sức mạnh của kỹ thuật.
Súp đậu được chế biến theo công thức đề xuất có thể được ăn trong thời gian nhanh. Chúc ngon miệng!
