Bánh quy xốp, nhẹ và thơm ngon với meringue rất dễ chế biến mà còn dễ ăn hơn. Làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một phép màu ngọt ngào!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 200 g bột mì
- - 110 g đường
- - 8 quả trứng
- - 150 g quả óc chó đã bóc vỏ
- Đối với bánh trứng đường:
- - 200 g đường
- - 120 g đường đóng băng
- - 20 g tinh bột
- - protein từ 8 quả trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn trứng với đường rồi cho vào nồi cách thủy. Sau đó, chúng tôi làm nguội hỗn hợp thu được đến nhiệt độ phòng, thêm bột mì vào và trộn đều cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.
Bước 2
Thêm quả óc chó đã cắt nhỏ vào bột tạo thành và trộn mọi thứ lại trong 2-4 phút.
Bước 3
Đặt bột đã hoàn thành ở dạng mỡ và gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200-220 độ trong 20-30 phút.
Bước 4
Trong khi bột đang nướng, chuẩn bị bánh trứng đường. Đánh lòng trắng thành bọt, thêm đường cát vào trộn đều.
Bước 5
Trộn tinh bột với đường bột rồi cho từ từ vào hỗn hợp protein và đánh kỹ một lần nữa.
Bước 6
Chúng tôi đun nóng và làm lạnh khối lượng đã đánh bông hai lần.
Bước 7
Sau đó, trên chiếc bánh quy đã hoàn thành, chúng tôi dùng thìa phết meringue và phân phối nó trên toàn bộ bề mặt của sản phẩm.
Bước 8
Chúng tôi gửi món tráng miệng đã hoàn thành đến một nơi mát mẻ trong vòng 30 - 40 phút.
