Bạn có thể làm rượu vang tự làm tuyệt vời từ quả lý chua đỏ. Có đủ men tự nhiên trên quả mọng để lên men, bạn sẽ có được một thức uống có vị ruby dễ chịu khiến bạn nhớ đến những ngày nắng hè.
Nó là cần thiết
Nước 3 lít, quả lý chua đỏ 2 kg, quả nho bánh tẻ 2, 5 kg, đường 2 kg, xô, chai năm lít, nước táo bón
Hướng dẫn
Bước 1
Làm rượu nho đỏ tự làm rất dễ, công thức cũng đơn giản. Phân loại các quả được thu hái từ bụi rậm, loại bỏ các mảnh vụn, cành cây và nghiền bằng chày gỗ. Đổ quả lý chua đỏ vào một thùng cổ rộng, có thể là thùng nhựa. Nếu bạn đang nấu thạch nho mà vẫn còn bánh, hãy thêm nó vào quả mọng.
Bước 2
Chuẩn bị xi-rô từ ba lít nước và hai kg đường, cho vào tủ lạnh và đổ dâu đã chuẩn bị vào cùng. Buộc chặt xô bằng vải thưa và đặt ở nơi ấm áp để lên men. Để ngăn nấm mốc hình thành trên rong, hãy khuấy hai lần một ngày. Nhấn quả mọng trong 10-14 ngày.
Bước 3
Sau hai tuần, lọc rượu vang đỏ qua một cái chảo hoặc tấm vải thưa xếp thành hai hoặc ba lớp. Nặn bánh cho đều và bỏ đi. Cho thêm 300-500 g đường vào nước cốt, khuấy tan. Đổ vào chai thủy tinh 5 lít, nếu không có thì dùng chai nhựa đựng nước. Đậy bình bằng keo nước. Tạo một lỗ trên nút chai, luồn một ống vào (ống hút để đựng đồ uống là phù hợp), hạ đầu còn lại vào hộp đựng nước. Đặt nước ép lên men trong phòng tối có nhiệt độ 18-20˚C.
Bước 4
Quá trình lên men kéo dài 1-1,5 tháng. Kiểm tra bình chứa nước của bạn thường xuyên. Ngay khi tiếng “ục ục” ngừng xuất hiện, quá trình lên men kết thúc. Mở nắp chai, lọc lấy nước, đổ vào hộp và để nơi thoáng mát để chín trong hai tháng. Sau 50-60 ngày, bạn có thể thưởng thức rượu nho đỏ tự làm.
