Nho đứng đầu về hàm lượng đường trong tất cả các loại cây ăn quả và mọng. Quả mọng của nó chứa từ 12 đến 20% đường, chủ yếu là fructose và glucose, 0, 6-1% axit hữu cơ, vitamin A, C và 20 nguyên tố vi lượng. Để chuẩn bị các chất trộn, các loại có hương vị isabel hoặc nhục đậu khấu là thích hợp nhất.
Nó là cần thiết
-
- Chế phẩm từ nho (phương pháp 1):
- 2-3 chùm nho;
- 350 g đường;
- 1 lít nước;
- 1-2 g axit xitric.
- Chế phẩm từ nho (phương pháp 2):
- 1-2 chùm nho vừa;
- 1 lít nước;
- 250 g đường.
- Chế phẩm từ nho (phương pháp 3):
- 3 kg nho;
- 1 kg đường cát;
- 1,5 lít nước.
- Chế phẩm từ nho với gia vị và mật ong:
- 3 kg nho;
- ½ muỗng canh giấm 4%;
- 1,5 kg mật ong;
- 1 muỗng cà phê quế xay
- 5 miếng đinh hương.
- Chế phẩm từ nho với táo:
- 500 g nho nhạt;
- 500 g táo chua;
- 2 thìa nước cốt chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức nấu rượu nho (phương pháp 1). Chọn nho có quả mọng to dày đặc, tốt nhất là nho đen Senso, Karabur-well hoặc Crimean. Rửa sạch quả dâu, cẩn thận chia cọ thành các phần nhỏ và cho vào lọ. Đổ siro đường 25%. Thêm axit xitric để axit hóa, đậy kín các lọ siro có nắp đậy, tiệt trùng.
Bước 2
Công thức nấu rượu nho (phương pháp 2). Đặt các chùm quả đã rửa sạch hoặc các quả đã tách vào lọ. Đổ siro sôi lên các cạnh. Sau 5-6 phút, để ráo siro, đun sôi trở lại và đổ lên trên nho một lần nữa để siro hơi tràn ra rìa. Đậy kín các lọ ngay lập tức và lật ngược chúng trong 24 giờ.
Bước 3
Công thức trộn nho (phương pháp 3). Rửa sạch nho, cẩn thận cắt bỏ cuống, cho vào lọ. Đun sôi nước với đường một chút và cho vào tủ lạnh. Đổ xi-rô đã ướp lạnh lên quả dâu. Đặt một lát chanh lên trên. Khử trùng trong 10 phút hoặc thanh trùng trong nửa giờ ở 80 độ. Đậy nắp lọ và cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Rượu ngâm nho với gia vị và mật ong. Rửa sạch những quả nho lớn, loại bỏ những quả mọng ở cuống rồi cho vào lọ. Đun sôi kỹ mật ong, đinh hương, giấm và quế để loại bỏ bọt. Đổ xi-rô mật ong nóng lên nho, đậy chặt nắp lọ, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn.
Bước 5
Chất trộn nho với táo. Rửa sạch táo, cắt làm tư và bỏ lõi. Cắt trái cây thành từng lát, rưới nước chanh lên. Rửa sạch nho với nước, tách các múi ra khỏi bàn chải. Chần nho trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó chuyển nó vào một cái chao và đổ qua bằng nước lạnh.
Bước 6
Chia táo và nho vào các lọ bằng một nửa thể tích. Chuẩn bị và lọc siro đường. Đổ hỗn hợp lên miệng lọ, để trong 5 phút. Xả xi-rô, đun sôi và đổ đầy các chất trong lọ. Một lượng nhỏ xi-rô sẽ tràn ra các mép lọ. Đậy kín hộp, lật ngược và để nguội.
