Hãy xem xét quy trình làm rượu nho từ nho Isabella trồng ở miền trung nước Nga.
Nó là cần thiết
- - một thiết bị ngẫu hứng để nhào trộn nho;
- - chai (loại 5, 10 hoặc 20 lít là phù hợp) có nắp nhựa và găng tay y tế hoặc cambric;
- - Đường;
- - nho.
Hướng dẫn
Bước 1
Ban đầu, trong điều kiện thời tiết khô ráo, chúng tôi thu hái những chùm nho. Thời gian ước tính để thu hoạch nho Isabella ở miền trung nước Nga bắt đầu từ nửa cuối tháng 8 và kéo dài đến giữa tháng 9. Chúng tôi tách những quả bị thối và hư ra khỏi chùm nho đã thu hái, và chúng tôi cũng khuyên bạn nên nhặt bỏ cuống. Một chai 5 lít cần ít nhất một xô nho.
Bước 2
Sau đó, sử dụng bất kỳ thiết bị ngẫu hứng nào (ví dụ: nghiền), nhào nho. Đổ nước nho thu được cùng với vỏ và hạt nho vào một cái chai, khoảng 2/3 thể tích của nó. Thêm khoảng 200-300 gram đường vào một chai (5 l). Sau đó, trộn kỹ các chất trong chai, đóng nắp nhựa bằng nắp cambric (ống từ ống nhỏ giọt), phần cuối chúng ta cho vào chai nước hoặc đeo găng tay y tế vào chai mà chúng ta. xỏ một lỗ nhỏ bằng kim.
Bước 3
Sau khi đóng nắp chai, nó phải được đặt ở nơi ấm áp trong căn hộ hoặc nhà trong vài tuần, trong đó giai đoạn tích cực của quá trình lên men sẽ diễn ra. Sau đó, chai rượu nên được chuyển đến một nơi mát mẻ hơn (ví dụ, dưới lòng đất hoặc hầm rượu), vì giai đoạn thụ động của quá trình lên men bắt đầu.
Bước 4
Sau một vài tháng, chúng tôi lấy ra một chai rượu nho, lọc phần nước uống thu được qua vải thưa. Sau đó, nó đã sẵn sàng để ăn.
