Rượu vang Gruzia là một sản phẩm nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Nhiều người biết về sự tồn tại của nó, thậm chí có những người không hiểu tại sao nó lại là một thương hiệu. Đã đến Georgia thì bất kỳ ai cũng phải nếm rượu, nếu không thì thời gian ở đất nước này coi như vô ích.
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả các loại rượu đều khác nhau. Có lẽ việc so sánh các loại rượu là một việc làm sai lầm. Mỗi quốc gia đều có lý tưởng của riêng mình. Chúng đã phát triển qua nhiều thế kỷ, nhiều thế hệ. Rượu vang Gruzia chủ yếu được chế biến từ một số giống nho của riêng họ. Hơn nữa, cùng một giống, mọc ở các vùng khác nhau của đất nước, có mùi vị và đặc tính riêng.
Bước 2
Nếu chúng ta nói về những điểm khác biệt khác, thì đây là những công nghệ. Sự khác biệt này là rất quan trọng hoặc thậm chí là chính, vì không phải tất cả các quốc gia đều có công nghệ của riêng họ. Georgia chỉ có như vậy. Sự khác biệt của họ so với người châu Âu là nho, cùng với vỏ và cành cây, được biến thành cháo. Nó được lưu trữ trong qvevri (bình đất), chôn trong đất, tối đa 4 tháng. Sau đó, chất lỏng được đổ và gửi để lưu trữ tiếp theo. Loại rượu này có hương vị, màu sắc và độ làm se da phong phú hơn. Công nghệ này được gọi là Kakhetian.
Bước 3
Để so sánh, người châu Âu ép quả mọng để sản xuất rượu vang. Trong trường hợp nghiêm trọng, chúng bị xây xát với da, không có cành và hạt. Chúng được giữ ở trạng thái này không quá một tuần. Do đó, rượu vang châu Âu chứa ít polyphenol hữu ích hơn.
Bước 4
Có công nghệ Imeritian, nó là sự giao thoa giữa châu Âu và Kakhetian.
Bước 5
Rượu vang bán ngọt tự nhiên được chế biến ở phần phía bắc của Georgia. Nho được thu hoạch trong thời kỳ có hàm lượng đường cao. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp trên không. Rượu vang như vậy thu được carbon dioxide, nhưng nó không phải là rượu sâm banh.
Bước 6
Một điểm khác biệt nữa giữa rượu vang Châu Âu và Gruzia là quy tắc sử dụng nho. Ở Georgia, khi chuẩn bị rượu vang, họ trộn nhiều loại nho khác nhau, và có khoảng 520 giống nho, không có quốc gia nào trên thế giới có nhiều giống nho như vậy. Ở châu Âu, họ tin rằng bạn cần phải sử dụng một số loại nhất định, đây là một giai điệu tốt cho họ.
Bước 7
Tóm lại, một sự thật thú vị: từ "wine" nghe gần như giống nhau trong tất cả các ngôn ngữ. Hơn nữa, có một ý kiến táo bạo cho rằng từ này đến từ Georgia, từ những nhà sản xuất rượu đầu tiên. Và nó đã xảy ra cách đây nhiều nghìn năm, khi những hình thức trồng trọt đầu tiên của cây nho xuất hiện. Chưa hết - bảng chữ cái Georgia rất gợi nhớ đến một cây nho.
