Trong bài viết này, dựa trên kinh nghiệm cá nhân, quy trình làm rượu tự chế từ táo của các giống "Antonovka thường" và "Anisovka" được xem xét.
Nó là cần thiết
Một máy ép trái cây, một chai (thể tích tối ưu là một thùng chứa 10 hoặc 20 lít) có nắp nhựa và một ống, chậu (các món ăn khác), nho khô, đường, táo chưa rửa
Hướng dẫn
Bước 1
Ban đầu, cần thu hoạch những quả táo đủ độ chín và tốt nhất là không bị sâu bệnh hoặc quá trình thối rữa làm hỏng. Thời gian tối ưu để thu hoạch táo "Antonovka" để sản xuất rượu tự chế từ chúng là giữa tháng 8 - giữa tháng 9, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Táo Anisovka được thu hoạch sau đó vài tuần. Để có một chai rượu 10 lít, bạn cần thu ít nhất 4-5 thùng táo.
Bước 2
Sau đó, táo thu hái về phải được rửa thật sạch, cắt đôi (nếu quả to quá thì thành 1/4), cho vào cốc (chậu, đĩa khác) đã chuẩn bị sẵn và để bên cạnh máy ép. Ngoài ra, ở gần máy ép trái cây, cần đặt một chai để nước táo cuối cùng sẽ hòa vào nhau, một cái thìa để loại bỏ bọt, hộp đựng bã táo (thức ăn thừa) và nước táo.
Bước 3
Các bước tiếp theo là chuẩn bị trực tiếp nước ép táo và đổ vào chai. Nên xả nước qua vải thưa gấp nhiều lần. Chai không được đầy hơn 3/4. Sau khi đổ đầy nước táo vào chai 10 lít, thêm 1 kg đường (có thể nhiều hơn), 300-400 gram nho khô chưa rửa và khuấy đều tất cả các chất bên trong. Sau khi thêm tất cả các thành phần, một nắp có ống được đặt trên chai, điều này cần thiết cho quá trình lên men thành công nguyên liệu rượu đã chuẩn bị.
Bước 4
Chai được đặt trong phòng ấm trong vài tuần, sau đó chuyển đến nơi mát hơn (dưới đất, ban công, v.v.). Cạnh chai đặt một chai nước, ống của chai phải hạ xuống.
Bước 5
Chúng tôi đợi 2-3 tháng, lấy chai ra, đổ vào lon (chai), hoặc sử dụng trực tiếp rượu táo tự làm.
