Salad mầm đậu nành Hàn Quốc ngon tuyệt. Hấp dẫn và cay - những người yêu thích cà rốt Hàn Quốc sẽ thích nó. Nó được chuẩn bị rất nhanh chóng, nó có thể được chuẩn bị với một lề và lưu trữ trong vài ngày trong các thùng kín kín.
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - 500 g mầm đậu nành;
- - 1 củ hành tây;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 2 cm củ gừng;
- - một mớ rau mùi tây hoặc ngò tây;
- - 3 muỗng canh. thìa xì dầu;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm balsamic;
- - 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
- - ớt đỏ, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho mầm đậu nành vào nước sôi, nấu trong 1 phút - không cần thêm. Bỏ rau mầm vào chao, rửa sạch bằng nước lạnh. Chuyển sang một cái bát sâu.
Bước 2
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm hạt mè vào, rang vàng nhẹ. Đảm bảo rằng mè không bị cháy, nếu không sẽ tạo thêm vị đắng cho món gỏi đã hoàn thành. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và cho vừng rang vào, rán cho đến khi có màu nhạt.
Bước 3
Quét giấm balsamic và nước tương riêng. Thêm tiêu đen xay, tỏi băm và đường. Nêm ớt đỏ cho vừa ăn - nước sốt đã cay.
Bước 4
Rửa sạch các loại thảo mộc tươi, rũ bỏ ẩm, thái nhỏ. Gọt vỏ củ gừng, cắt thật nhuyễn, bạn có thể chà xát lên máy xay mịn. Thêm các thành phần này vào nước sốt, khuấy đều.
Bước 5
Trộn hành tây đã xào và mầm đậu nành với nhau. Đổ hỗn hợp nước sốt vào, trộn đều, thử với muối, nếu cần có thể cho thêm muối vào nước trộn gỏi. Để ngấm ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.
Bước 6
Mầm đậu nành kiểu Hàn Quốc là có thể ăn ngay trong 2 tiếng, nhưng nếu để ngấm lâu hơn món salad sẽ càng ngon hơn. Bảo quản trong tủ lạnh hộp kín dùng được 2-4 ngày.
