Cà rốt kiểu Hàn Quốc là một món ăn nhẹ, ít calo. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà. Một món khai vị tuyệt vời cho thực phẩm ăn kiêng và những người yêu thích cay.
Đặc tính hữu ích của cà rốt
Cà rốt có hàm lượng calo thấp và nhiều vitamin và khoáng chất. Rau là một kho dự trữ vitamin A. Để cơ thể hấp thụ được, nó phải được ăn cùng với chất béo. Nó có thể là dầu thực vật hoặc kem chua.
Cà rốt tốt cho thị lực, tiêu hóa, kích thích dạ dày và ruột. Tốt cho táo bón. Để làm giàu các chất có trong cơ thể, chỉ cần ăn hai loại rau củ mỗi ngày là đủ.
Cà rốt cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Mặt nạ làm từ nó giúp cải thiện tình trạng của da, trẻ hóa và mang lại độ đàn hồi cho da. Cà rốt là một loại rau thường được sử dụng trong nấu ăn và kết hợp rất tốt với nhiều loại thực phẩm..
Công thức cà rốt cổ điển của Hàn Quốc
Món ăn hoàn thành có vị cay, đậm đà và thanh nhẹ. Để chuẩn bị nó, bạn cần các thành phần sau:
- cà rốt tươi - 900 g;
- tỏi - 5-7 tép;
- hỗn hợp tiêu đỏ và tiêu đen - vài gram mỗi loại;
- đinh hương - 3 miếng;
- rau mùi xay - 2 gam;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- đường cát - 15 g;
- muối - 7 g;
- giấm thông thường - một vài muỗng canh;
- dầu thực vật - 125 ml.
Công thức nấu ăn từng bước như sau:
- Bước đầu tiên. Chúng ta làm sạch và rửa cà rốt, chuyển chúng vào một chiếc khăn để nước thừa được thấm vào đó. Xay cà rốt thành các dải mỏng và dài qua máy vắt đặc biệt.
- Bước thứ hai. Chúng tôi rửa sạch từng tép tỏi. Xay nó bằng máy ép tỏi. Chuyển hỗn hợp sền sệt vào cà rốt và trộn kỹ.
- Bước thứ ba. Cho nước sốt vào một bát riêng. Đổ dầu thực vật và giấm thông thường vào đó. Sau đó, thêm đường cát, muối, tiêu đỏ và đen, lá nguyệt quế, đinh hương và rau mùi. Trộn kỹ, đánh hỗn hợp một chút bằng nĩa. Ở giai đoạn này, kiểm soát độ cay và độ mặn. Thêm gia vị cho vừa ăn. Nhưng hãy nhớ rằng theo thời gian, món ăn sẽ cay hơn. Đổ nước sốt vào cà rốt đã chuẩn bị.
- Bước thứ tư. Chúng tôi chuyển loại rau củ đã được ủ vào một thùng tráng men rộng, rửa cẩn thận. Chúng tôi đặt một số loại máy ép lên trên để cà rốt bắt đầu cho nước ép. Chúng tôi để nó trong tủ lạnh hoặc trên ban công trong ba ngày. Chúng tôi chuyển cà rốt đã hoàn thành vào một cái lọ và đặt trong tủ lạnh. Nó có thể được sử dụng để làm bánh cuốn, thêm vào món salad hoặc tiêu thụ như một món ăn độc lập.
Cà rốt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông
Công thức này sẽ cho phép bạn chọn một loại rau tốt cho mùa đông. Nó được thực hiện khá đơn giản. Để giữ được sự tắc nghẽn lâu hơn, các bình cần được tiệt trùng. Một món ăn được làm theo các quy tắc sẽ không bị hỏng, nhưng sẽ vẫn ngon như thể nó vừa được nấu chín. Nó yêu cầu các sản phẩm sau:
- cà rốt tươi - 3 kg;
- giấm - 100 ml;
- nước tinh khiết - 100 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- tỏi - một đầu vừa;
- đường cát - 150 g;
- muối - 30 - 40 g;
- rau mùi xay - hai muỗng canh;
- hỗn hợp hạt tiêu đen và đỏ - 10 g.
Xay cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch thành những sợi mỏng bằng máy nghiền chuyên dụng hoặc máy kết hợp. Tất cả các lát cắt phải có cùng kích thước.
Bóc vỏ và băm nhỏ từng tép tỏi. Chúng tôi làm điều này bằng máy vắt, dao hoặc máy ép tỏi. Trong một hộp riêng, trộn cà rốt với tỏi. Đổ dầu thực vật, giấm và nước vào rau. Thêm gia vị đã chuẩn bị, bao gồm muối và đường. Dùng tay trộn đều mọi thứ để cà rốt bắt đầu ra nước. Chúng tôi đậy nắp hộp và gửi vào tủ lạnh trong 12 giờ.
Chúng tôi tiệt trùng các lọ nửa lít sạch sẽ theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Ví dụ, hấp quá lửa hoặc trong lò nướng. Cho cà rốt Hàn Quốc cùng với nước ép vào lọ đã chuẩn bị sẵn, dùng tay trộn cẩn thận.
Đặt một chiếc khăn dưới đáy một chiếc chảo lớn, đổ nước vào và để lửa nhỏ. Cần có đủ nước để nước ngập đến cổ lon. Khi chất lỏng bắt đầu sôi, nhẹ nhàng hạ lon xuống nước với sự hỗ trợ của kẹp. Che chúng từ trên cao bằng nắp đậy thông thường. Sau 10 phút, ta lấy hũ ra và đậy kín ngay, dùng khăn đậy kín lại và đợi nguội đậy nắp lại. Nó là tốt hơn để lưu trữ nó ở một nơi mát mẻ. Cà rốt Hàn Quốc ngon và thơm như vậy sẽ hấp dẫn những người thích ăn cay.
Cà rốt hàn quốc không dấm
Công thức rất đơn giản và nhanh chóng. Nó chỉ ra một món ăn nhẹ ngon và thơm. Bí mật của công thức này là nước chanh được thêm vào thay vì giấm. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
- cà rốt - vài miếng;
- nước chanh - 15 ml;
- tỏi - một vài tép vừa phải;
- dầu thực vật - 10 ml;
- muối và hỗn hợp tiêu xay cho vừa ăn.
Đầu tiên bạn sơ chế cà rốt, cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. Xay rau bằng máy xay chuyên dụng. Đối với công thức này, rau củ phải ở dạng dải mỏng. Vì vậy, cà rốt sẽ tốt hơn để cho nước, sẽ mềm và dễ sử dụng.
Dùng máy đập dập tỏi đã bóc vỏ. Thêm nó vào cà rốt đã nạo. Trụng chanh qua nước sôi, vắt lấy lượng nước cần thiết, đổ vào rau câu. Thêm muối, gia vị và dầu thực vật vào đó. Dùng tay trộn đều tất cả mọi thứ. Chúng tôi gửi cà rốt Hàn Quốc vào tủ lạnh trong vài giờ. Cà rốt kiểu Hàn Quốc như vậy là một thành phần hoàn hảo trong bất kỳ món salad nào.
Cà rốt kiểu hàn quốc
Một món ăn nhẹ tuyệt vời có thể dễ dàng chế biến tại nhà với vị cay và mùi thơm dễ chịu. Để chuẩn bị công thức, hãy sử dụng:
- cà rốt - 500 g;
- hành tây - 500 g;
- dầu hướng dương - 110 ml;
- giấm - 8-10 ml;
- đường - 15 g;
- tỏi - một vài tép;
- muối và ớt đỏ để nếm.
Xay cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay chuyên dụng. Điều này được thực hiện để nó trông giống như một ống hút mỏng và dài. Do đó, một máy vắt sổ thông thường sẽ không hoạt động.
Ướp muối cà rốt, trộn kỹ bằng tay và để riêng trong nửa giờ. Thêm đường và tiêu xay vào rau củ. Trộn các thành phần một lần nữa. Hành tây bóc vỏ thái miếng lớn. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi hơi vàng nâu. Điều chính là không để hành quá lửa trên ngọn lửa. Do đó, chúng tôi nấu ở nhiệt độ thấp.
Đổ dầu thực vật từ hành đã chiên vào một cái bát và để nguội một chút. Thêm giấm vào nó và đánh nhẹ bằng nĩa. Đổ hỗn hợp nóng vào cà rốt và khuấy đều. Cuối cùng, khi dầu đã nguội hoàn toàn, cho tỏi băm nhỏ vào. Trước khi phục vụ món ăn, hãy để nó ủ vài giờ trong tủ lạnh.
Bí quyết kho cà rốt ngon kiểu Hàn Quốc
Cà rốt Hàn Quốc rất dễ làm trong nhà bếp của bạn. Điều chính là biết làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác. Bí quyết của một công thức thành công là gì:
- Sử dụng cà rốt vừa, có màu cam tươi. Rau phải ngon ngọt và tươi.
- Sử dụng máy vắt đặc biệt. Chỉ với sự giúp đỡ của nó, cà rốt có được hình dạng và kích thước mong muốn.
- Hãy chắc chắn thêm muối và đường. Không có những thành phần này, không ở đâu cả. Bạn có thể chọn tiêu đen hoặc đỏ xay.
- Thêm tỏi vào cuối quá trình nấu. Nếu nó được đổ với dầu nóng, màu sắc và hương vị sẽ xấu đi.
- Để salad trong ít nhất vài giờ. Sau đó, nó sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn.
Cà rốt kiểu Hàn Quốc rất hợp với bất kỳ món ăn nào. Điều chính là nó lành mạnh, và chuẩn bị không mất nhiều thời gian.
