Bắp cải cuộn là một món ăn của ẩm thực Trung Đông, Thổ Nhĩ Kỳ và châu Âu dưới dạng thịt băm với cơm luộc, gói trong lá bắp cải. Nấu món bắp cải cuộn tương đối dễ.
Nó là cần thiết
-
- Bắp cải - 1 đầu bắp cải;
- thịt băm - 500 gr;
- gạo - 0,7 cốc;
- hành tây - 1 củ;
- mùi tây;
- cà rốt - 1 củ;
- cà chua - 2-3 chiếc;
- Muối;
- tỏi - 1-2 tép;
- hạt tiêu mới xay
- cho nước sốt:
- kem chua - 4-5 muỗng canh. l & agrave;
- sốt cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước hoặc nước dùng - 500 ml;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch bắp cải và tách nhẹ thành lá.
Bước 2
Luộc lá trong nước sôi có pha muối trong 2 phút, lá sẽ mềm.
Bước 3
Cắt bỏ phần lá dày.
Bước 4
Chuẩn bị phần thịt xay.
Bước 5
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
Bước 6
Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, bào sợi.
Bước 7
Chiên cà rốt và hành tây cho đến khi cùi.
Bước 8
Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm.
Bước 9
Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa.
Bước 10
Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông nhỏ.
Bước 11
Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi.
Bước 12
Cho thịt băm, tỏi, hành phi, cơm, cà chua, rau thơm, ớt vào, thêm muối và đảo đều.
Bước 13
Đặt thịt băm lên trên cơm bắp cải đã nấu chín và gấp tờ giấy với thịt băm vào một cái bì.
Bước 14
Chuẩn bị một cái chảo và cho các cuộn bắp cải vào chiên.
Bước 15
Để các cuộn bắp cải đã chuẩn bị trong nắp đậy thêm 15 phút nữa.
