Món thịt hầm phô mai không đường rất thích hợp cho món tráng miệng và sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình. Món tráng miệng này khá dễ chế biến và tốt cho sức khỏe nhờ chứa một lượng lớn pho mát.
Nó là cần thiết
- - 530-550 g phô mai tươi
- - 65-70 g Parmesan
- - 4 quả trứng
- - 15-20 g bột báng
- - 25-37 g bột mì
- - 110-130 g rau thơm tươi
- - 2 nhánh tỏi
- - 210-230 ml dầu ô liu
- - 5-10 g bột nở
- - Muối
- - tiêu đen
Hướng dẫn
Bước 1
Cho phô mai vào một cái rây có gạc, dùng vật nặng đè lên để tất cả chất lỏng chảy ra, để trong 40 phút. Xay pho mát nhỏ qua rây. Cắt bỏ phần cọng, phần lá thái nhỏ cùng với tỏi.
Bước 2
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào cốc pho mát, đánh bông lòng trắng riêng với một chút muối. Cho bột báng, bột mì và bột nở vào âu sữa đông, dùng phới lồng khuấy đều.
Bước 3
Cho hai thìa bơ, rau thơm và tỏi vào khối sữa đông, trộn đều. Dùng thìa trộn thêm protein vào khối sữa đông, muối và hạt tiêu.
Bước 4
Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Mỡ dạng đặc biệt với dầu ô liu, cho vào khối sữa đông và dùng thìa đánh đều.
Bước 5
Rắc đều phô mai lên sữa đông. Cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 185 độ, nướng trong 37-47 phút. Tắt lò và mở hé cửa lò mà không bỏ soong, để trong 17 phút. Phục vụ ấm hầm.
