Một món ăn nhẹ tuyệt vời và thịnh soạn dưới dạng pho mát và ốc giăm bông. Bạn có thể ăn nóng hoặc nguội tùy thích.
Nó là cần thiết
- - 100 g bánh phồng;
- - 250 g phô mai tươi ít béo;
- - 50 g kem chua;
- - 150 g thịt nguội hun khói;
- - 2 chiếc. trứng gà;
- - 20 g bơ;
- - 100 g hành lá;
- - 2 g hạt tiêu đen;
- - 2 g muối ăn;
- - 5 g tỏi khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy giăm bông luộc hoặc hun khói nhẹ. Bạn có thể lấy thăn thái lát. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đun nóng cho bơ tan chảy. Chiên giăm bông trong bơ tan chảy, khuấy liên tục trong 10 phút, cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt. Lấy ra, chuyển sang đĩa sạch và để nguội.
Bước 2
Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Cho trứng gà vào cối xay cỡ vừa, đập trứng gà, thêm tiêu đen, muối, tỏi khô vào. Trong một cái rây nhỏ, dùng nĩa lau sữa đông. Đánh kem chua trong một cốc máy xay sinh tố riêng. Kết hợp kem chua với pho mát, thêm trứng đánh tan với gia vị.
Bước 3
Cán mỏng hết mức có thể. Phết đều một lớp phô mai và kem chua với gia vị lên bột. Để bột nghỉ trong năm phút. Nhúng tay vào bột rồi cán mỏng bột. Nắm chặt mép, cuốn vào trong và cuộn lại. Dùng dao sắc cắt cuộn thành từng miếng dày khoảng 3 cm.
Bước 4
Trải giấy lên khay nướng và sắp xếp các cuộn sao cho chúng không chạm vào nhau. Bôi trơn chúng bằng một ít bơ sữa trâu và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong nửa giờ. Để nguội các cuộn đã hoàn thành một chút trước khi phục vụ.
