Súp Zama là một món ăn dân tộc của Moldova, được dùng nóng. Trước đây, nó chỉ được nấu với thịt gia cầm, tuy nhiên, bây giờ nó được làm với cá và hoàn toàn không có thịt (nạc zama).
Hương vị của súp khá thú vị, với một vị chua mà kvass mang lại cho nó.
Bánh phó Moldavian là một món ăn truyền thống. Có một truyền thống theo đó nó được phục vụ vào ngày cưới thứ hai. Cô dâu nên nấu cho phó nháy, qua đó cô thể hiện tài nấu nướng của mình.
Tính năng - sự bổ sung của kvass tự làm chua. Nếu không có kvass, bạn có thể thay thế bằng axit xitric.
Sợi mì tự làm là một phần thiết yếu của món ăn này. Nếu bạn lấy mì bình thường, thì đây không còn là một phó.
Thịt gà phải được làm tại nhà, nếu không hương vị sẽ không giống nhau. Thịt gà làm tại nhà có đặc tính lành hơn, mềm và ngon hơn.
Món súp này có chứa nước luộc gà, có nghĩa là nó có thể được sử dụng như một loại thuốc chữa nôn nao hoặc thuốc cảm.
Thành phần cần có:
- gà tự làm;
- 2 củ hành tây;
- cà rốt;
- rễ rau mùi tây;
- vỏ hạt tiêu để có vị cay nồng;
- mùi tây và cần tây;
- kvass chua 200 ml tự làm;
- mì tự làm.
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên bạn cần luộc gà. Xả nước dùng đầu tiên và nấu trong nước dùng thứ hai cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
Để nấu mì, đập một quả trứng, trộn với bột mì. Bột phải chắc. Lăn một lớp mỏng và để tăng lên trong nửa giờ.
Trong khi bột khô, bạn tách thịt gà ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Gọt vỏ xanh, hành tây, cà rốt và ớt và cắt thành khối vuông nhỏ, đổ vào nước dùng.
Cán bột thành hình ống, cắt thành từng dải mỏng và đổ vào nồi súp đang sôi.
Đun sôi kvass tự làm và đổ các nguyên liệu còn lại vào.
Để nó ủ trong 15 phút.
Súp của phó đã sẵn sàng, ngon miệng!
