Cải Brussels có giá trị dinh dưỡng cao, chứa một lượng lớn vitamin C, riboflavin, protein. Vị cay-đắng đặc trưng của bắp cải sẽ không được chú ý nếu bạn nấu bắp cải kết hợp với sữa, pho mát hoặc nước sốt kem chua. Cải Brussels có thể được thêm vào súp, thịt hầm, các món thịt.
Nó là cần thiết
-
- Súp:
- 400 g cải brussel;
- 3 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 200 ml kem;
- 200 g pho mát đã qua chế biến;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Soong:
- 400 g cải brussel;
- 5 quả trứng;
- 7 thìa sữa;
- 3 thìa kem chua;
- 2 thìa bột mì;
- 200 g giăm bông;
- 200 g pho mát cứng;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Cải Brussels với thịt gà:
- 500 g thịt gà phi lê
- 400 g cải brussel;
- 200 g kem;
- gia vị cho thịt;
- 1 nhánh tỏi;
- 2 thìa dầu hướng dương;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và rửa sạch tinh bột trong vòi nước chảy nhiều lần. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành từng lát. Cho cải Brussels, khoai tây và cà rốt thái hạt lựu vào nước sôi. Bào pho mát tan chảy trên một máy nghiền mịn. 20 phút sau khi luộc rau, đổ kem vào nước dùng và thêm phô mai đã đun chảy vào, khuấy mạnh súp. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun sôi súp thêm 10 phút trên lửa nhỏ. Đổ súp đã chuẩn bị ra từng bát và rắc rau thơm lên trên.
Bước 2
Đun sôi bắp cải Brussels trong nước muối trong 5 phút. Bỏ vào chao và để ráo. Đập trứng vào âu sâu cho đến khi nổi bọt, thêm sữa, kem chua, bột mì và muối vào trộn đều. Cắt thịt nguội thành từng miếng vuông nhỏ. Bào pho mát cứng trên máy nghiền mịn hoặc cắt nhỏ trong máy xay. Đặt bắp cải Brussels đã luộc và giăm bông cắt nhỏ vào đĩa chống cháy rồi đổ hỗn hợp trứng đã đánh bông lên trên. Nêm nếm cho vừa ăn. Rắc phô mai bào lên trên. Nướng trong lò 180 độ trong 35 phút. Phục vụ món ăn đã hoàn thành được cắt thành nhiều phần.
Bước 3
Gà Brussels Sprouts Đun sôi cải Brussels trong nước sôi trong 5 phút. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo sâu lòng rồi cho phi lê gà đã cắt nhỏ vào. Thêm gia vị cho thịt. Chiên phi lê trên lửa lớn trong 7-10 phút. Thêm bắp cải Brussels đã đun sôi và tiếp tục xào thêm 10 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Thêm kem, tỏi, muối và hạt tiêu vào chảo vừa ăn, đậy nắp và đun trong 10 phút ở lửa nhỏ.
