Nhiều người yêu thích phô mai tươi vì nó là một bữa sáng tuyệt vời cho cả người lớn và trẻ em. Nhưng ít người biết sản phẩm này khác với sản phẩm tương đối của nó như thế nào - phô mai tươi thông thường, nó hữu ích như thế nào và cách nấu tại nhà.
Sữa đông ngũ cốc là loại sữa đông có hàm lượng chất béo giảm. 100 gam sản phẩm chứa từ 0% đến 9% chất béo. Điều này rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, đây không phải là điểm cộng duy nhất của sản phẩm này. Nó chứa một loại protein cần thiết cho cơ thể, chứa các axit amin hữu ích - lysine, choline và methionine.
Phô mai Cottage rất giàu khoáng chất như canxi và phốt pho. Vì vậy, nó rất hữu ích cho trẻ em. Sản phẩm sữa lên men này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng. Những người duy nhất bị chống chỉ định với phô mai tươi là những người không dung nạp lactose.
Tất nhiên, bạn có thể mua một sản phẩm như vậy ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng để chắc chắn rằng nó thực sự không chứa bất kỳ chất phụ gia có hại nào, tốt hơn là bạn nên tự nấu ăn, đặc biệt vì nó sẽ không quá khó.
Công thức:
- 1 lít sữa;
- 1, 5 muỗng canh clorua canxi;
- kem ít béo;
- Muối.
Đun nóng sữa ít béo đến 40-50 ° C. Chúng tôi thêm canxi clorua vào đó, có thể mua ở bất kỳ hiệu thuốc nào. Khuấy sữa liên tục, để chảo ở lửa nhỏ. Bạn sẽ thấy sữa đông đặc và các hạt sữa đông dần được hình thành như thế nào.
Tiếp theo, chúng tôi hạ chảo với pho mát tương lai vào một thùng chứa với nước lạnh, tiếp tục khuấy bên trong. Ngay sau khi phô mai nguội, chúng tôi lọc nó qua vải thưa. Các hạt sữa đông thu được, nếu muốn, có thể được ướp muối và thêm gia vị với kem ít béo.
Phô mai tươi thu được có thể được sử dụng với trái cây, mứt, chất bảo quản hoặc thêm vào món salad. Bạn cũng có thể sử dụng nó như một món ăn riêng biệt, nghiền một ít mùi tây tươi thành pho mát.
Chúc ngon miệng!
