Phô mai Cottage thuộc sản phẩm sữa lên men. Nó thu được bằng cách lên men sữa và cô lập whey từ nó. Đây là sản phẩm sữa lâu đời nhất. Phô mai Cottage được sử dụng trong các món ăn khác nhau: bánh bao, bánh phô mai, các món hầm khác nhau, bánh phô mai, món tráng miệng với quả mọng và trái cây.
Các đặc tính hữu ích của phô mai tươi
1. Sữa đông chứa một lượng lớn canxi, vitamin, axit amin và protein. So với sữa, phô mai tươi được cơ thể hấp thụ tốt hơn.
2. Phô mai Cottage là một sản phẩm ăn kiêng do protein và chất béo dễ tiêu hóa. Nó hoàn toàn không chứa carbohydrate. Chỉ với việc sử dụng 300 g phô mai tươi mỗi ngày, một người đã đáp ứng đủ nhu cầu protein hàng ngày của mình.
3. Phô mai Cottage là sản phẩm tuyệt vời trong việc phòng chống còi xương ở trẻ em, xơ vữa động mạch, gãy xương, các bệnh về thận và tim, phổi và đường tiêu hóa.
Làm thế nào để chọn đúng loại phô mai tươi
1. Khi mua phô mai tươi ở cửa hàng, hãy đọc kỹ thành phần trên nhãn. Sữa đông chỉ nên được làm từ sữa tự nhiên, không phải từ chất béo thực vật.
2. Chú ý đến ngày hết hạn. Phô mai tươi hết hạn có thể gây ngộ độc nặng. Nó có hạn sử dụng khoảng một tuần, hạn sử dụng trên 10 ngày nên đáng ngờ.
3. Sữa đông tươi tốt phải vụn, có màu trắng và không có mùi hăng. Phô mai tươi bị hư hỏng hoặc cũ có độ cứng và màu hơi vàng.
4. Bảo quản pho mát đã mua trong tủ lạnh không quá 3 ngày.
5. Nếu bạn vẫn nghi ngờ độ tươi của sữa đông, hãy đun nóng, chuẩn bị món thịt hầm hoặc bánh pho mát.
