Cupcake là một loại bánh ngọt giống như bánh mì về cấu trúc của nó. Có rất nhiều công thức cho món bánh kẹo này. Một loạt các hương vị đạt được với sự trợ giúp của các chất phụ gia: kẹo trái cây, các loại hạt, nho khô. Để nướng một chiếc bánh sô cô la, chỉ cần thêm một lượng nhỏ ca cao vào bột. Một chiếc bánh cupcake được nướng đúng cách sẽ trở thành món tráng miệng yêu thích của các hộ gia đình. Nó có thể được phục vụ cho cả bữa sáng và bữa trà tối.
Nó là cần thiết
-
- bơ 125 g;
- đường bột ¼ ly;
- trứng 1 cái;
- bột mì 1, 5 cốc;
- ca cao 1 muỗng canh. cái thìa;
- ½ cốc sữa;
- soda ¼ tsp;
- nước nóng ¼ ly;
- vanillin hoặc tinh chất vani;
- sô cô la 100 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 180 ° C. Bôi mỡ món nướng bằng bơ hoặc dầu thực vật. Lót đáy và thành chảo bằng giấy thấm dầu. Trộn đều bột mì và cacao. Rây các thành phần này.
Bước 2
Trong một chiếc bát nhỏ, đánh bơ và đường đóng băng cho đến khi tạo thành một lớp kem mịn. Khối lượng phải xấp xỉ gấp đôi, và các tinh thể đường phải hòa tan hoàn toàn.
Bước 3
Cho trứng vào âu, đánh đều. Đổ tinh chất vani vào, khuấy đều.
Bước 4
Chuyển hỗn hợp đã đánh bông vào một thùng lớn. Cho bột mì và ca cao đã rây dần dần, xen kẽ với sữa. Dùng thìa kim loại khuấy đều.
Bước 5
Hòa tan baking soda trong nước nóng khoảng 50 ° C. Thêm vào bột. Khuấy cho đến khi mịn.
Bước 6
Cho bột vào khay nướng. Làm phẳng bề mặt. Nướng trong 35 phút.
Bước 7
Kiểm tra độ hoàn thiện bằng một con dao sắc. Dán nó vào giữa bánh cupcake. Nếu sau khi bạn lấy dao ra, không còn dấu vết của bột trên đó thì bánh cupcake đã sẵn sàng.
Bước 8
Lấy ra khỏi lò. Để bánh trong chảo 5 phút. Đặt nó trên một giá đỡ dây điện để làm mát.
Bước 9
Đun chảy thanh sô cô la sữa trong nồi cách thủy. Thoa lên bề mặt bánh đã nguội.
