Táo và cà rốt nướng được coi là đồ ăn kiêng. Vì vậy, nhiều công thức phù hợp ngay cả với những người đang ăn kiêng. Bản thân từ "cake" bắt nguồn từ tiếng Anh "cake". Đây là cách người Anh gọi các loại bánh ngọt có nhân.
Bánh nướng nhỏ có thể được nướng trong hộp thiếc lớn hoặc nhỏ. Nếu bạn muốn nướng nhiều loại bánh nướng xốp có hương vị, hãy sử dụng hộp nướng sóng tiện lợi. Đối với bánh lớn, bạn sẽ cần một đĩa nướng chống dính.
Bạn có thể sử dụng nước sốt táo thay vì táo trong công thức. Đối với những người ăn kiêng thì nên xay nhuyễn không đường. Vì vậy, danh sách các thành phần như sau: 2 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng cà phê. soda, 2/3 cốc đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. quế, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. nhục đậu khấu, 3/4 muỗng canh. sốt táo, 1/4 muỗng canh. dầu thực vật, 3 muỗng canh. cà rốt nạo hoặc cắt nhỏ, 3 quả trứng, 20 gam đường bột.
Rây bột mì bằng rây lớn. Cho đường, quế, muối nở, nhục đậu khấu và muối vào bát. Trong một bát khác, nghiền kỹ sốt táo, bơ và trứng. Trộn hỗn hợp bột và táo, khuấy liên tục. Sau đó cho cà rốt đã nạo vào hỗn hợp và trộn đều một lần nữa.
Quế rất hợp với táo. Nó giúp giảm lượng đường trong máu, tăng hoạt động của insulin. Quế giúp các tế bào của cơ thể hấp thụ và sử dụng glucose.
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Cho bột vào chảo đã bôi mỡ và cho vào lò nướng. Nướng bánh muffin trong 25-30 phút. Dùng que diêm hoặc tăm gỗ để kiểm tra xem đã xong chưa. Nếu tăm ra khỏi bánh sạch và khô, thì bánh đã hoàn toàn sẵn sàng. Lấy bánh ra khỏi lò, bày ra đĩa và rắc đường bột lên trên.
Công thức ăn kiêng dưới đây có đặc điểm là không có trứng và có lượng chất xơ dồi dào. Thành phần: 1 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường vani, 1/2 muỗng canh. bột yến mạch, 1 củ cà rốt, 2 quả táo, 2 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 1/3 muỗng cà phê. muối, 1-2 muỗng cà phê. quế, 1 muỗng canh. kefir hoặc sữa chua, 1/3 muỗng canh. dầu thực vật không mùi, 2 muỗng cà phê. nước cốt chanh, vỏ nửa quả cam (tùy ý).
Quả óc chó nghiền, nho khô, mật ong và trái cây có kẹo có thể được sử dụng như các thành phần bổ sung của bánh táo-cà rốt.
Rây bột mì vào một tô lớn và trộn với bột nở, bột yến mạch, muối, đường và quế. Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, táo. Bào chúng trên một máy xay mịn. Nếu cà rốt quá mọng nước, hãy ép lấy nước. Đổ cà rốt và táo đã xay vào bột. Đổ kefir, bơ, nước cốt chanh, chiết xuất vani vào và trộn kỹ cho đến khi mịn. Để làm điều này, hãy sử dụng thìa hoặc thìa chuyên dụng. Điều quan trọng là phải trộn tất cả mọi thứ bằng tay: mà không sử dụng máy trộn. Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc bột mì. Lắc phần thừa. Hoặc, sử dụng giấy nướng có thấm dầu để bạn không phải bóc bánh ra khỏi chảo. Chuyển bột sang khuôn và làm phẳng. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng bánh muffin trong 20-25 phút.
Bột làm bánh phải nhào thật nhanh, nếu không bột sẽ không nở trong lò. Trong thời gian nướng, không di chuyển đĩa trong 15 phút đầu tiên, để không làm phá vỡ cấu trúc của bột. Lò phải được làm nóng đều, nếu không bánh chỉ nướng được từng phần.
