Sốt nam việt quất-quýt có thể được dùng như một món tráng miệng độc lập hoặc dùng với kem đánh, phô mai mascarpone hoặc bánh quy. Nước sốt này ngon hơn nhiều nhờ gừng xay và nho khô.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 350 g nam việt quất tươi;
- - 1/2 cốc nho khô nhẹ;
- 2/3 cốc đường nâu
- - 2 quả quýt;
- - 1 thìa cà phê gừng nạo.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy hai quả quýt lớn có vỏ dai. Vắt lấy nước cốt của chúng, bạn sẽ được khoảng 1/3 cốc nước trái cây tươi. Đầu tiên, chỉ dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để loại bỏ một dải mỏng vỏ quýt. Cũng cần có vỏ để làm nước sốt này.
Bước 2
Trong một chiếc chảo có đáy dày, kết hợp nước ép quýt với nam việt quất tươi hoặc đông lạnh, gừng, nho khô và vỏ quýt, cắt thành các dải mỏng. Thêm đường, khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Đường phải tan hoàn toàn. Sau khi đun sôi, nấu nước sốt thêm 15 phút.
Bước 3
Khi các quả nam việt quất trong chảo bắt đầu nổi bọt, đó là lúc bạn lấy các món ăn ra khỏi bếp. Nước sốt nam việt quất-quýt với gừng và nho khô gần như đã sẵn sàng, hãy để nguội. Nếu bạn phục vụ nước sốt như một món tráng miệng độc lập, hãy phết nước sốt lên bát, trang trí bằng vỏ và lá bạc hà tươi.
