Một chiếc đĩa với phomai khuôn quý phái sẽ là vật trang trí tuyệt vời cho bữa tiệc. Đây là một món ăn nhẹ và lành mạnh sẽ có ích trên bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Điều chính là phải biết những gì để phục vụ pho mát quý tộc với.
Phô mai quý tộc không chỉ phổ biến ở Pháp. Tại nhiều tiệc tự chọn và lễ kỷ niệm, việc phục vụ đĩa chỉ với những loại pho mát như vậy đã trở thành mốt. Chúng cực kỳ tốt cho sức khỏe và có hương vị thú vị. Nhưng chính vì hương vị đặc biệt của nó, các loại pho mát có nấm mốc quý phái được phục vụ tốt nhất với một số loại rượu hoặc sản phẩm nhất định.
Các loại pho mát có khuôn quý phái
Không phải tất cả nấm mốc trên pho mát đều được coi là lành mạnh. Loại sến quý gồm có khuôn đỏ, trắng hoặc xanh. Các loại pho mát bị mốc trắng phổ biến nhất là Camembert và Brie. Chúng có một hương vị nấm thú vị mà nấm mốc mang lại cho chúng.
Nấm mốc đỏ hiện diện trên pho mát "Camembert de Normandie" và "Brie Noir". Những loại pho mát này ít phổ biến hơn ở Nga. Mốc xanh được người Nga biết đến với các loại pho mát Roquefort, Dor Bru và Gorgonzola.
Những gì để phục vụ pho mát quý tộc với
Trước hết, nó là giá trị đặt các miếng pho mát vào đĩa một cách chính xác. Theo thông lệ, trước tiên người ta thường tạo ra các loại pho mát có hương vị tinh tế nhất, ví dụ như loại Furm Dumbler có nấm mốc xanh. Những lát phô mai mềm mỏng được bày thành hình tròn trên mép đĩa, tiếp đến là những miếng phô mai có hương vị đậm đà và mặn hơn. Để tránh trộn lẫn, nên xen kẽ phô mai với trái cây và lá bạc hà. Vị chua ngọt của táo và nho kết hợp hoàn hảo với gia vị và vị cay nồng của pho mát. Quả bơ sẽ hấp thụ mùi thơm và làm nổi bật hương vị phô mai một cách hoàn hảo. Bạc hà có một hương vị tươi mát, làm cho pho mát mềm hơn, nhưng không làm mất đi vị ngon của chúng.
Nó rất hợp với pho mát với hạnh nhân và quả óc chó. Chúng có thể được đặt trong bát nhỏ và đặt trên đĩa pho mát, hoặc bạn có thể lấp đầy khoảng trống giữa các lát bằng các loại hạt.
Theo thông lệ, người Pháp thường phục vụ các loại pho mát quý phái kết hợp với bánh mì. Bạn có thể cắt phô mai thành những miếng nhỏ và xiên chúng vào xiên cùng với bánh mì. Nó sẽ đặc biệt hấp dẫn nếu bánh mì với nho khô.
Khâu cuối cùng là lựa chọn rượu sao cho phù hợp với đĩa phô mai. Cần nhớ rằng vị của pho mát càng sắc nét, thì vị của rượu phải càng sáng sủa. Sẽ rất lý tưởng nếu kết hợp nó với rượu vang đỏ của Pháp. Phô mai xanh nên được phục vụ với rượu vang tăng cường màu đỏ. Rượu phải có một lượng đường tối thiểu và phải được ướp lạnh.
Một đĩa với pho mát quý phái sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trọng thể. Để thực khách đánh giá cao sự tinh tế của món ăn, nên phục vụ cùng với các sản phẩm và rượu trên.
