Củ cải là loại rau mùa xuân đầu tiên giúp cơ thể bão hòa một lượng chất dinh dưỡng sau mùa đông thiếu vitamin. Hương vị sắc nét, tươi mát của củ cải bổ sung hoàn hảo cho các món salad khác nhau. Ngoài các món salad, cũng có nhiều công thức khác cho các món ăn từ củ cải.
Công thức salad với củ cải, dưa chuột, trứng và pho mát
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: một bó củ cải, 2 quả dưa chuột tươi cỡ vừa, 2 quả trứng gà, phô mai ngâm chua, vài nhánh ngò tây và thì là, vài cọng hành lá, muối vừa ăn, 50 g đồ chua. kem hoặc sữa chua không có chất độn.
Rửa sạch củ cải, dưa chuột, rau thơm và hành tây. Cắt củ cải và dưa chuột thành từng lát nhỏ, thái nhỏ các loại rau thơm và hành tây. Vì ngọn củ cải thậm chí còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn cả các loại rau ăn củ, nên hãy cắt nhỏ chúng và cũng có thể sử dụng chúng như một thành phần trong món salad.
Trứng gà luộc chín, để nguội, bóc vỏ. Cắt trứng thành từng miếng nhỏ. Cắt phô mai thành từng viên nhỏ. Trộn tất cả các thành phần của món salad, nêm sữa chua hoặc kem chua, muối và khuấy đều. Nhiều loại phô mai ngâm nước muối khá mặn, vì vậy hãy ghi nhớ điều này khi thêm muối.
Công thức cho khối sữa đông với củ cải và hành lá
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 180 g phô mai, 5 củ cải lớn, 100 g kem chua, vài cọng hành lá, muối vừa ăn.
Trộn phô mai với kem chua và muối, xay mịn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rửa sạch củ cải và cắt thành khối vuông nhỏ. Thêm hành lá và củ cải vào khối sữa đông, trộn đều.
Công thức cho bánh mì củ cải và trứng
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 200 g củ cải, 100 g kem chua, 2 quả trứng gà, 5 lát bánh mì, vài nhánh thì là tươi, muối vừa ăn.
Luộc chín trứng, bóc vỏ và nạo trên một chiếc máy vắt vừa. Rửa sạch củ cải và thì là. Bào củ cải, thái nhỏ thì là. Kết hợp củ cải, trứng và thì là, nêm kem chua, thêm muối và khuấy đều. Phết hỗn hợp lên các lát bánh mì.
Công thức nấu súp lạnh với củ cải, cây me chua và ngọn củ cải đường
Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 2 lít nước, 1 bó củ cải, một bó lớn ngọn củ cải, một bó lớn cây me chua, 2 quả dưa chuột tươi lớn, một bó hành lá, một bó thì là, muối và tiêu đen. để nếm, kem chua để nếm.
Rửa sạch ngọn củ cải và cây me. Đun sôi nước và cho phần ngọn cây me vào, nấu trong 10 phút. Loại bỏ phần rau xanh bằng thìa có rãnh, xoắn chúng trong máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố. Lọc lấy phần nước dùng còn sót lại sau khi đun sôi ngọn cây me chua và củ cải đường. Để nguội nước dùng và đổ phần ngọn đã cắt nhỏ với cây me chua lên trên.
Rửa sạch dưa chuột, củ cải, hành lá và thì là. Cắt dưa chuột và củ cải thành từng lát mỏng, thái nhỏ phần ngọn củ cải, thì là và hành lá. Cho rau và các loại rau thơm vào nước dùng cùng với ngọn củ cải và cây me chua, muối, tiêu và khuấy đều.
Đổ súp ra bát, thêm kem chua.
