Từ "sambuk" có một số nghĩa. Theo từ điển tiếng Nga, nó biểu thị loại tàu biển Ả Rập; xem cầu lên máy bay; sản phẩm bánh kẹo dựa trên quả nhuyễn. Đôi khi tên này được sử dụng như một từ đồng nghĩa với "sambuca" - rượu mùi hồi của Ý. Tuy nhiên, tên phổ biến nhất của "sambuca" là cây cơm cháy (Latin Sambucus), một loại cây thân gỗ lâu năm.
Có hai giả thuyết chính về nguồn gốc của tên chung của trưởng lão (Sambucus). Hầu hết các nhà ngôn ngữ học liên kết nó với sambuz, một loại nhạc cụ Hy Lạp cổ đại được làm từ chồi của cây bụi rụng lá này. Theo một phiên bản khác, sambuc có thể lấy tên của nó từ tên gọi của sơn đỏ trong tiếng Hy Lạp cổ đại - sambyx.
Trong dân gian đã có rất nhiều định nghĩa về loài cây này như "cây hình ống", "cây sambuk", "cây bìm bịp", "cây bìm bịp" và cả "cây số mệnh", "bà già". Một trong những tên gọi của cây cơm cháy là "cây phù thủy". Trong thời cổ đại, nhiều đặc tính huyền bí được cho là do một loại cây bụi có quả mọng màu đen.
Sambuk gắn liền với sự bất hạnh - người ta tin rằng các phù thủy đã di chuyển trên đó. Tín ngưỡng dân gian quy định không được đốt củi trong nhà, để không mang lại phiền phức. Mặt khác, quả cơm cháy tượng trưng cho khả năng sinh sản và tình yêu. Người Slav cổ đại tin rằng bụi sambuca gần nhà sẽ bảo vệ gia đình khỏi những linh hồn xấu xa (“Trong vườn nó sẽ bảo vệ cả khu vườn và ngôi nhà; dưới gầm giường - ngủ”).
Đặc tính của cành cơm cháy được biết đến là xua đuổi chuột vốn được coi là động vật thần kỳ (vật trung gian giữa thế giới người chết và người sống). Và ngày nay, nhiều chủ sở hữu đặt các nhánh cây sambuca trong các ngôi nhà và phòng đựng thức ăn ở nông thôn của họ để đuổi loài gặm nhấm. Mùi của loại cây này cũng không chịu được gián, ruồi và một số loài gây hại vườn.
Nếu chỉ có truyền thuyết dân gian gắn liền với những đặc tính kỳ diệu của cây cơm cháy, thì rất nhiều đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh của loại cây này đã được khoa học hiện đại chứng minh. Cây cơm cháy đen (Sambucus nigra) được khuyến cáo làm thuốc chữa bệnh, trong khi cây cơm cháy đỏ (Sambucus racemosa) được coi là cây độc.
Làm thế nào để phân biệt các giống sambuca? Cây vạn tuế là một loại cây bụi hoặc cây gỗ nhỏ, có thể cao từ 3 đến 7 - 10 mét. Thân cây và gỗ già được phân biệt bằng lớp vỏ màu tro nhạt nứt nẻ, các chồi non được bao phủ bởi các hạt bằng lăng màu nâu. Lõi của cây bụi lỏng lẻo, lá có hình răng cưa phức tạp.
Vào tháng 6, cây cơm cháy nở những chùm hoa nhỏ màu vàng nhạt tỏa mùi hăng hắc. Ở Sambucus nigra (cơm cháy đen), quả có hình cầu màu tím đen, trên cuống dài. Chúng chứa đầy nước màu đen như máu. Sambucus racemosa (quả cơm cháy đỏ) được phân biệt bởi những quả mọng nhỏ, màu đỏ bóng.
Quả cơm cháy ngon ngọt và có vị chua ngọt. Chúng chứa tinh dầu, caroten, tannin, vitamin C và nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác. Trái cây thường được ăn ở dạng chế biến. Chúng có thể được sấy khô, mứt quả mọng luộc, mứt cam và thạch. Trong sản xuất rượu vang, nước ép và hoa của quả cơm cháy đen được sử dụng như một loại thuốc nhuộm và hương vị tự nhiên. Về nguyên tắc, mọi thứ đều có giá trị ở Sambucus nigra - hoa tạo mùi nhục đậu khấu cho đồ uống có cồn; chồi và vỏ cây chứa tanin và tinh dầu; Các chồi non thậm chí còn được bóc khỏi vỏ và ăn luộc hoặc ướp. Trà thơm được chế biến từ hoa cơm cháy, rễ dùng làm thuốc sắc, thuốc.
Sambuc chủ yếu là một loại cây thuốc, vì vậy bạn không thể ăn nó với số lượng lớn và bừa bãi. Quả khô, nụ hoa và hoa thường được dùng làm nguyên liệu làm thuốc trong y học hiện đại. Nguyên liệu được làm khô trong bóng râm nơi thoáng gió hoặc trong máy sấy đặc biệt ở nhiệt độ từ 30 đến 35 độ, sau đó được nghiền nhỏ. Được áp dụng dưới dạng cồn thuốc, pha với nước 1:10 hoặc trà (1 muỗng canh nguyên liệu khô trên 200 g nước sôi).
Bác sĩ có thể kê đơn cơm cháy cho bạn như một loại thuốc lợi tiểu, diaphoretic hoặc chống viêm. để rửa khi bị viêm thanh quản và viêm amidan. Ngoài ra, các đặc tính chữa bệnh của cây sambuca được sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa, bệnh thấp khớp, bệnh gút, bệnh trĩ, bệnh tiểu đường và nhiều bệnh khác.
Cây cơm cháy có thể được gọi là một loại cây ma thuật ngay cả ngày nay - vì điều này không cần thiết phải tin vào ma thuật trắng và đen.
