"Bàn chải" này với kết cấu của nó hơi giống như bánh mì vụn, điều này mang lại cho nó một hương vị đặc biệt!
Nó là cần thiết
- Đối với 50 miếng:
- - 1 kg bột mì;
- - 200 g bơ;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 2 quả chanh;
- - 4 quả cam;
- - 8 lòng đỏ;
- - 4 muỗng canh. l. Sahara;
- - 1 muỗng cà phê Muối;
- - 6 muỗng canh. l. Sữa;
- - 1 muỗng canh. l. rượu thơm;
- - dầu béo sâu;
- - mật ong hoặc đường bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ vỏ cam và chanh bằng dao hoặc dụng cụ vắt chuyên dụng. Vắt lấy nước của hai quả cam. Hòa tan dầu trong lò vi sóng hoặc cách thủy.
Bước 2
Rây bột mì vào âu lớn cùng với bột nở rồi thêm vỏ cam quýt vào. Pha trộn. Lấy hỗn hợp bằng một cái lam, tạo một chỗ lõm ở giữa và đổ nước cam vào, sau đó thêm lòng đỏ (lưu ý rằng chúng phải ở nhiệt độ phòng, vì vậy hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước!), Bơ, sữa, một thìa cà phê muối, đường và rượu để lựa chọn (ví dụ như rượu rum). Xay nhanh các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn. Sau đó, vo viên thành một quả bóng, phủ một lớp bột mì nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đem ra ngoài để lạnh qua đêm.
Bước 3
Vào buổi sáng, cán bột thành một lớp dày nửa cm và dùng dao cắt thành các dải rộng 6 cm. Sau đó, cắt các dải thành hình tam giác. Cắt một đường ở giữa và kéo một trong các góc qua đó, tạo cho chiếc bánh quy có hình dạng cổ điển.
Bước 4
Đun nóng dầu trong mỡ sâu. Điều chỉnh số lượng sao cho nó bao phủ "chổi than" trong quá trình chiên. Cho các miếng trống (vài miếng) ngập dầu mỡ và chiên trong 1-2 phút cho mỗi mặt. Thấm khô trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Sau đó rắc đường bột hoặc đun mật ong vào lọ trong nồi cách thủy rồi nhúng từng chiếc bánh quy vào đó!
