Bánh không chỉ được nướng, chúng còn có thể được làm từ bánh quy hoặc bánh quy khô, ví dụ từ "Lemon", "Chess" hoặc "Stolichny". Những món tráng miệng này không cần nướng thêm nhưng tuy nhiên chúng rất ngon và dễ chế biến.
Bánh rượu vodka
Thành phần:
- Bánh quy cờ vua - 400 gram;
- trứng sống - 3 miếng;
- ca cao - 2 muỗng canh. cái thìa;
- bơ - 300 gram;
- rượu vodka - 50 ml;
- đường cát - 1 ½ cốc;
- tinh chất rượu rum;
- đường vani - 1 gói;
- kẹo trái cây;
- đậu phộng (rang) - 1/3 chén.
Đầu tiên, bạn lấy trứng sống, đập vỡ vào âu men rồi cho đường cát vào, đánh bông một chút rồi cho bột cacao vào. Xoa chế phẩm thu được cho đến khi mịn. Đặt bát men ở lửa nhỏ và khuấy khối trứng liên tục, cố gắng đun sôi nhưng không để protein đông lại.
Lấy hộp đựng có khối trứng ra khỏi nhiệt, cho vào tủ lạnh và thêm bơ, đổ vodka vào và nếu muốn, thêm vài giọt tinh chất rượu rum và một túi đường vani. Khuấy phần kem thu được và chia đôi. Lấy bánh quy "Bàn cờ" hoặc "Cho trà" và chuyển chúng qua máy xay thịt (bạn có thể nghiền chúng trong cối, nhưng đây là một quá trình lâu hơn). Trong phần bánh quy đã nghiền, thêm một nửa kem và trộn đều cho đến khi mịn.
Để tạo cho chiếc bánh tương lai của bạn một vẻ ngoài đẹp đẽ, hãy sử dụng một khuôn tách đặc biệt để tạo hình bánh. Đặt đĩa nướng lên một đĩa lớn và đặt khối kem cát vào đó, nén chặt lớp bột vào đĩa nướng. Đặt nửa phần kem còn lại lên trên mặt bánh, rải kẹo trái cây và đậu phộng nướng lên trên bề mặt kem. Không cần loại bỏ hình thức, đặt đĩa với bánh trong tủ lạnh trong 1-2 giờ, khi bánh đã nguội một chút, cẩn thận lấy hình thức tách ra khỏi nó và phục vụ món tráng miệng cho trà.
Bánh với mứt cam và các loại hạt
Một công thức tráng miệng cookie thú vị khác, để chuẩn bị bạn cần các sản phẩm sau:
- bánh quy "Kem" hoặc "Dùng cho trà" - 500 gram;
- thạch trái cây các màu - 500 gram;
- quả óc chó (bóc vỏ) - 50 miếng;
- đường - 20 muỗng canh. cái thìa;
- ca cao - 3 muỗng canh. cái thìa;
- bột mì - 2 muỗng canh. cái thìa;
- bơ - 500 gram;
- sữa - 1 ly;
- tinh chất rượu rum - 1 muỗng cà phê;
- đường vani - 1 gói.
Bắt đầu làm bánh với sữa trứng; đối với điều này, trộn cacao với 15 muỗng canh. muỗng canh đường và hai muỗng canh bột năng, thêm sữa lạnh vào hỗn hợp này và trộn đều. Trong một bát men, đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy kem liên tục cho đến khi đặc. Không đun sôi hỗn hợp. Lấy hộp đựng kem ra khỏi nhiệt và để nguội hỗn hợp, sau đó thêm bơ, đường vani và tinh chất rượu rum vào, đánh hỗn hợp kem cho đến khi bông xốp.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phần đế của bánh. Để làm điều này, hãy nghiền gan thành những miếng vụn, cắt mứt cam thành những khối vuông nhỏ. Đổ 5 thìa đường vào vạc, đun trên lửa để lấy caramen, khi đường tan chảy thì đổ nhân óc chó đã cắt làm tư vào vạc, đảo nhanh tay cho hạt mắc ca ngấm đều. đóng vảy, và lấy cái vạc ra khỏi nhiệt.
Trong một tô lớn, cho bánh quy đã nghiền nát, kẹo dẻo và các loại hạt caramen vào, thêm 2/3 lượng kem đã chuẩn bị trước, khuấy nhẹ hỗn hợp này rồi đặt lên một đĩa phẳng lớn. Cho khối bánh thành hình dạng của một chiếc bánh, phết mỡ bánh với phần kem còn lại lên trên, rắc vụn bánh quy lên trên. Đặt bánh đã hoàn thành với mứt cam và các loại hạt vào tủ lạnh, tốt hơn để phục vụ nó vào ngày thứ hai.
