Cognac là một thức uống cao quý. Việc sử dụng nó là một nghi thức phức tạp, để hiểu và đánh giá cao bó hoa cognac, điều rất quan trọng là phải sử dụng đúng đồ dùng.
Ly cognac đặc biệt
Sự chia sẻ của sư tử về niềm vui của rượu cognac ẩn chứa trong hương thơm của nó. Do đó, một loại ly đặc biệt dành cho thức uống này được gọi là snifter. Từ này xuất phát từ động từ trong tiếng Anh để đánh hơi, tức là "đánh hơi". Đây là một loại ly có hình dạng đặc biệt được làm bằng pha lê hoặc thủy tinh trơn, không màu. Đó là một chiếc kính có bụng bầu ở chân thấp, thuôn nhọn về phía viền trên. Snifters có nhiều kích cỡ khác nhau. Bạn có thể tìm thấy các tùy chọn rất nhỏ với khối lượng bảy mươi gam, nhưng cũng có những mẫu vật lớn với khối lượng bốn trăm gam. Cognac được đổ vào các bình như vậy đến phần rộng nhất của chúng và không bao giờ cao hơn.
Để thưởng thức rượu cognac, hãy rót từ 30 đến 40 ml đồ uống vào ly và dùng ngón tay chạm vào bề mặt bên ngoài. Bây giờ hãy nhìn vào điểm này từ phía bên kia của tấm kính. Nếu có thể nhìn thấy dấu vân tay, đây là một loại cognac ngon.
Cách uống rượu cognac của người Pháp nói rằng trước tiên bạn cần uống cà phê, sau đó thưởng thức rượu cognac, và sau đó hút một điếu xì gà.
Bây giờ xoay ly và nhìn vào dấu vết của đồ uống chảy xuống thành. Nếu các dấu chân thon dài đặc trưng giữ nguyên hình dạng của chúng trong khoảng năm giây, tuổi của loại cognac này là từ năm đến tám đến chín năm, nếu khoảng mười lăm giây là cognac hai mươi năm tuổi, nếu dấu chân "giữ được" trong mười bảy- mười tám giây, sau đó bạn có một loại rượu cognac 50 năm tuổi độc nhất vô nhị.
Tiêu chí chủ quan ít nhất để đánh giá cognac là mùi thơm của nó, đó là lý do tại sao việc sử dụng máy ngửi là rất quan trọng. Do hình dáng của nó, chiếc ly này hoàn toàn cho phép tỏa ra hương thơm độc đáo của rượu cognac. Hương thơm của thức uống có thể được chia thành ba đợt. Đầu tiên được cảm nhận ở khoảng cách 5 cm từ mép của máy ngửi - đây là những tông màu nhẹ và vani. Ở ngay rìa ly, bạn có thể cảm nhận được làn sóng thứ hai - hương trái cây và hương hoa tinh tế và rõ ràng. Các loại cognac chất lượng cao nhất có hương thơm của hoa violet, hoa hồng, mơ. Khái niệm "làn sóng thứ ba" bao gồm cả mùi của sự lão hóa. Thông thường đây là những tông màu phức tạp, tương tự như mùi thơm của rượu cảng đắt tiền.
Bầu không khí thích hợp để uống rượu cognac
Rượu cognac ngon được uống trong một khung cảnh thân mật với bạn bè; không phải là phong tục để ăn nó. Truyền thống Nga ăn thức uống thần thánh này với những lát chanh đã được giới thiệu bởi Nicholas II. Ý nghĩa của nó là không rõ ràng, cognac ngon không đòi hỏi phải “nắm bắt” dư vị khó chịu mà tequila, ví dụ, có.
Những người nếm thử chuyên nghiệp sử dụng một chiếc kính không phải là dụng cụ đánh hơi. Nó hẹp hơn và dài hơn nhiều.
Khi phục vụ, rượu cognac phải ấm hơn một chút so với nhiệt độ phòng. Một người ngửi rượu cognac được hâm nóng trong lòng bàn tay, giữ nó trên ngọn lửa là không đứng đắn. Thông thường rượu cognac được uống sau khi kết thúc bữa tiệc ở dạng nguyên chất. Trong khi ăn, uống rượu cognac là điều không mong muốn, vì thức ăn không tạo cơ hội để cảm nhận hương vị và hương vị của đồ uống.
Những loại cognac trẻ, bình thường là một phần của nhiều loại cocktail có cồn. Thông thường, cognac được thêm vào rượu cocktail, có tác dụng bổ. Tất nhiên, cognac chất lượng cao không được thêm vào đồ uống như vậy.
