Theo thói quen, uống cognac thật từ từ. Trong mọi trường hợp, nó không được uống trong một ngụm, như vodka. Rốt cuộc, có thể uống rượu cognac đúng cách là một ví dụ điển hình về giáo dục và trí thông minh.
Một trong những thành phần quan trọng nhất của rượu cognac là hương thơm của nó. Cognac được rót vào những chiếc ly đặc biệt gọi là snifters (từ tiếng Anh là hít - ngửi). Máy bắn tỉa có hình dạng của một chiếc kính nhỏ, nhọn trên một chân. Snifters được sản xuất với nhiều dung tích khác nhau - từ 70 đến 400 gram. Cognac được rót vào ly như vậy ở mức tối đa của phần rộng nhất. Khi nếm, kính được sử dụng có kích thước nhỏ hơn, dài hơn, nhưng vẫn bị thu hẹp ở phần trên.
Vậy, uống rượu cognac như thế nào là đúng cách?
Đổ một ít (30 - 40 ml) rượu mạnh vào ly và dùng ngón tay chạm vào thành bên ngoài. Lưu ý xem dấu vân tay có nhìn thấy ở mặt còn lại của tấm kính hay không. Nếu chúng có thể nhìn thấy được, thì bạn đang cầm trên tay một ly cognac chất lượng tuyệt vời. Tiếp theo, bắt đầu xoay ly quanh trục của chính nó và quan sát cách cognac chảy xuống thành trong của ly. Nếu dấu vết của rượu cognac đọng lại trên tường trong năm giây, thì trước mắt bạn là rượu cognac có tuổi đời từ năm đến tám năm. Nếu mười lăm giây, thì một cognac hai mươi năm tuổi. Đối với những loại cognac lâu năm hơn (năm mươi tuổi), dấu vết sẽ lưu lại trong mười tám giây.
Cognac có ba giai đoạn của hương thơm. Giai đoạn đầu tiên, thường là tông màu vani tinh tế, có thể bắt gặp ở khoảng cách 5 cm từ vành ly. Ở mép ly, bạn sẽ cảm nhận được hương hoa nhẹ nhàng hoặc hương trái cây. Giai đoạn cuối cùng là các mùi lão hóa. Sau khi nếm thử tất cả các loại hương liệu, hãy thưởng thức đồ uống bằng một ngụm nhỏ, và để ý cách nó "mở ra" trong miệng.
Theo thói quen, uống cognac trong một vòng tròn của những người thân thiết, trong một bầu không khí khiêm tốn. Không phải là phong tục để ăn cognac với bất cứ thứ gì. Và cách ăn cognac với chanh quen thuộc đã được đưa ra bởi Hoàng đế Nicholas II.
Phục vụ rượu cognac cao hơn nhiệt độ phòng một chút. Chỉ làm ấm một ly cognac trong lòng bàn tay. Làm ấm rượu cognac trên lửa là một dấu hiệu của hương vị không tốt. Người ta thường uống rượu cognac sau bữa tối, trước khi dùng trà hoặc cà phê, vì nếu uống trong bữa ăn thì không thể cảm nhận được hết hương vị và mùi thơm của rượu cognac.
Uống rượu cognac trong tiếng Pháp có nghĩa là tuân thủ quy tắc CCC (Cafe, Cognac, Cigare). Đó là, trước tiên bạn uống cà phê, sau đó uống rượu cognac và sau đó châm một điếu xì gà. Giờ đây, việc trộn rượu cognac với đá và rượu martini đang trở nên phổ biến, phục vụ như một loại rượu khai vị.
Để pha chế cocktail, cognac ủ ngắn được sử dụng, vì loại cognac này được kết hợp thành công nhất với cà phê, kem, kem, nước trái cây, rượu mùi và đồ uống có ga.
