Chuẩn bị rất nhanh chóng. Kết cấu tinh tế, thoáng mát. Nó cho thấy hương vị đặc biệt tốt trên những lát bánh mì nóng.
Nó là cần thiết
- - 350 g gan gà;
- - ¾ một ly bơ;
- - 150 g thịt ba chỉ;
- - 2 đầu hẹ tây;
- - 2 nhánh tỏi;
- - ¼ thìa cà phê hạt nhục đậu khấu;
- - 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- - 1 muỗng canh. một thìa rượu mùi hồi;
- - 2 muỗng canh. thìa hạt tiêu;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt ba chỉ thành từng lát và hành tím băm nhuyễn. Gan gà rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
Bước 2
Đun chảy nửa ly bơ trong chảo. Xào thịt xông khói, hành tím và tỏi đã đập dập trên lửa nhỏ trong 3-4 phút cho đến khi chín mềm.
Bước 3
Thêm gan băm nhỏ, nhục đậu khấu xay vào hỗn hợp. Nấu khoảng 4-5 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi gan mất màu hồng. Chuyển hỗn hợp sang máy xay thực phẩm.
Bước 4
Trong khi đó, thêm nước cốt chanh và rượu vào chảo. Đun nóng 30 phút và thêm vào khối gan. Khuấy trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Xoa hạt tiêu và thêm vào hỗn hợp.
Bước 5
Nêm muối cho vừa ăn. Chia khối lượng thành 4 bát và ấn đều, cho phẳng bề mặt. Để nguội.
Bước 6
Đun chảy 1/4 cốc bơ còn lại trong chảo. Đổ bơ lên từng phần ăn.
