Từ "mousse" trong bản dịch từ tiếng Pháp có nghĩa là "bọt". Bánh mousse xoài thoáng mát có thể làm bạn thích thú không chỉ như một thức uống mà còn là một món tráng miệng tuyệt vời. Nó có một kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu.
Nó là cần thiết
- • Xoài chín - 3 miếng;
- • 33% kem sữa - 250 ml;
- • Rượu mùi - 2 muỗng cà phê;
- • Đường bột - 100 g;
- • Nước - 100 ml;
- • Gelatin - 2-3 muỗng cà phê;
- • Tinh chất vani - một vài giọt;
- • Nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- • Trứng - 2 chiếc;
- • Bạc hà - một vài lá;
- • Sô cô la sữa - 4 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin vào nước mát và để nguội. Sau đó cho hộp đựng hỗn hợp này lên bếp và đun cho đến khi gelatin tan hết, không bị sôi.
Bước 2
Xoài gọt vỏ, khoét lỗ rồi cắt thành từng miếng vừa và nhỏ. Có thể dùng xoài đóng hộp nếu muốn. Kết quả là cùi xoài cắt nhỏ sẽ có kích thước khoảng 400-450 g, nên để riêng một vài miếng xoài để trang trí.
Bước 3
Cho cùi xoài vào máy xay sinh tố và cắt nhỏ.
Bước 4
Đổ rượu mùi, tinh chất vani vào hỗn hợp xoài xay nhuyễn và thêm gelatin.
Bước 5
Trong một cái bát, đánh bông kem sữa và đường cát rồi trộn với xoài xay nhuyễn.
Bước 6
Tách lòng đỏ trứng gà với lòng trắng. Đánh bông lòng trắng rồi đổ nước cốt chanh vào.
Bước 7
Đánh bông lòng trắng trứng, kết hợp với xoài xay nhuyễn và trộn nhẹ.
Bước 8
Cho hỗn hợp mousse đã chuẩn bị vào tủ lạnh từ 1, 5-2 giờ.
Bước 9
Nạo sô cô la. Trang trí bánh mousse đã nguội với xoài, lá bạc hà và sô cô la.
