Kugelhopf là một loại bánh ngọt truyền thống của Áo tương tự như bánh Phục sinh của Nga. Classic Kugelhopf được làm từ bột men với kẹo trái cây, nho khô, các loại hạt và phục vụ với cà phê. Bánh bông lan thoáng khí rất linh hoạt, không bị thiu trong thời gian dài, vừa có thể dùng nóng vừa có thể dùng làm món tráng miệng ướp lạnh với kem.
Nó là cần thiết
- - 2 muỗng canh. bột mì;
- - 5 miếng. trứng gà;
- - 2 ly đường;
- - 1/2 muỗng cà phê vani;
- - 1/2 thìa cà phê muối nở;
- - 2 chiếc. táo;
- - 7 chiếc. mơ khô;
- - 100 g sữa đặc;
- - 2 muỗng canh. thìa rượu (Malibu);
- - 3 muỗng canh. thìa hỗn hợp hạt;
- - 2 chiếc. quả sung (quả khô);
- - 1 muỗng canh. một thìa rượu mạnh (cherry, calvados hoặc cognac);
- - 1/2 lon dứa đóng hộp;
- - 1 st. một thìa nho khô (sáng và tối).
- Để trang trí:
- - 1/2 thanh sô cô la trắng;
- - 2 chiếc. Quả kiwi;
- - Nghệ thuật 1/3. dừa bỏ vỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh trứng đã nguội với đường và vani cho đến khi nổi bọt trắng, thêm soda đã xay, bột mì đã rây và rượu mạnh. Đánh bằng máy trộn trong 3 phút.
Bước 2
Gọt vỏ táo, ngâm quả khô trong nước ấm 5 phút rồi dùng khăn ăn thấm khô. Cắt nhỏ quả sung và quả mơ khô.
Bước 3
Bôi trơn vòng đệm bằng dầu thực vật. Xếp nho khô, táo thái lát, mơ khô cắt nhỏ, hạt mài, quả sung, nho khô, táo và dứa khoanh tròn vào đáy khuôn. Đổ bột lên trên.
Bước 4
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 300 độ trong 1 giờ (trong khuôn silicon), trong khuôn nhôm - 40 phút. Sau khi lấy ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút và cho bánh nướng ra khỏi khuôn.
Bước 5
Đổ rượu mùi, sữa đặc, sô cô la trắng đã đun chảy lên bánh ngọt. Trang trí kiwi và dứa, rắc dừa. Nếu bạn đặt bánh trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó nó có thể được phục vụ với kem bóng và trái cây tươi dưới dạng một món tráng miệng lạnh ban đầu.
