Zucchini, một loại bí ngô, được đưa đến châu Âu vào đầu thế kỷ 16. Trong một thời gian dài, nó được sử dụng làm cây cảnh, nhưng sau đó nó bắt đầu được sử dụng để làm thực phẩm. Sau đó, các đặc tính có lợi của nó đã được chú ý.
Lợi ích của bí xanh
Có rất nhiều công thức cho các món ăn từ bí ngòi. Trong số này, có nhiều lựa chọn để làm món xay nhuyễn cho bé, do loại bí này họ hàng dễ hấp thu và khả năng gây dị ứng thấp. Hầu hết các món ăn đều dựa trên bí ngòi đã nấu chín, nhưng ngay cả khi nó vốn có, nó vẫn giữ được hầu hết các đặc tính có lợi.
Ví dụ, bí xanh có chứa toàn bộ phức hợp vitamin: A, B, C, H, PP và tất nhiên, E. Chất thứ hai đặc biệt quan trọng, bởi vì, là một loại vitamin của tuổi trẻ, nó thúc đẩy loại bỏ độc tố, chống lại sự gốc và duy trì vẻ ngoài tươi mới. Những người suy nhược và suy giảm khả năng miễn dịch cũng không nên bỏ qua bí xanh, vì vitamin C và beta-carotene giúp bồi bổ cơ thể, tăng khả năng chống lại cảm lạnh.
Những quả bí đầu tiên bắt đầu được người Ý sử dụng trong thực phẩm. Họ đã thử món bí ngòi chưa chín bằng cách thêm chúng vào món salad.
Các khoáng chất tạo nên tủy thực vật cũng rất cần thiết. Kali, magiê, phốt pho, natri và sắt là cơ bản cho sức khỏe. Chúng có thể loại bỏ muối natri dư thừa ra khỏi cơ thể. Chúng hỗ trợ hoàn hảo tình trạng chung của những người bị bệnh tim, tăng huyết áp và thiếu máu.
Hàm lượng chất xơ thô thấp trong cùi bí đao rất có lợi khi được sử dụng trong chế độ ăn kiêng phù hợp với những người bị bệnh dạ dày. Và hàm lượng pectin cao thúc đẩy quá trình loại bỏ cholesterol, chống lại chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, thường xuyên tiêu thụ bí ngòi trong chế độ ăn uống dẫn đến việc loại bỏ mật và bình thường hóa ruột.
Một lượng nhỏ carbohydrate và đường cho phép những người thừa cân tiêu thụ bí ngòi.
Bí ngòi khá nhiều nước nên có thể có tác dụng lợi tiểu, đồng thời loại bỏ muối, thanh lọc máu và hạ huyết áp.
Zucchini rất hữu ích trong thẩm mỹ. Mặt nạ bí ngòi (thực chất là khoai tây nghiền sống) làm mờ nếp nhăn và làm đều màu da. Nước ép bí ngòi được sử dụng như một loại kem dưỡng da chống lại tình trạng viêm và khô da.
Hàm lượng calo của bí xanh chỉ là 27 kcal trên 100 g, hương vị không khác biệt về độ sáng, có nghĩa là có thể dùng kết hợp với nhiều loại sản phẩm sẽ chỉ làm tăng lợi ích của nó. Ví dụ, với hành tây khi nấu trứng cá muối bí.
Có tác hại gì không?
Như vậy, không có hại gì từ bí xanh. Nhưng quá nhiều hạt cứng có thể gây khó chịu cho dạ dày, vì vậy tốt hơn là bạn nên cắt bỏ lõi của một loại rau già. Nó cũng có giá trị điều trị cẩn thận bí xanh đối với những người bị thấp áp.
