Các loại gia vị xanh không chỉ thu hút với hương thơm độc đáo mà còn cung cấp cho cơ thể các chất có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Hướng dẫn
Bước 1
Mùi tây có chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích (kali, canxi, phốt pho, sắt, magiê, phốt pho). Đặc biệt trong rễ cây có nhiều kali, trong lá có nhiều vitamin (caroten, PP, B1). 10 g thảo mộc tươi chứa khoảng 15 mg axit ascorbic, được hấp thu tốt. Vì vậy, mùi tây là một công cụ không thể thiếu để chống lại sự thiếu hụt vitamin, cũng như một công cụ để ngăn ngừa cảm lạnh theo mùa.
Bước 2
Rau mùi tàu hay hạt ngò gai có khả năng kích thích cảm giác thèm ăn. Những loại rau xanh này làm giàu vitamin C và caroten cho thực phẩm. Ngò rí chứa tinh dầu ngăn ngừa đầy hơi nên rất tốt cho những người hay bị đầy hơi.
Bước 3
Cần tây là một nguồn tuyệt vời cung cấp chất xơ, kali và vitamin B. Loại thảo mộc này rất hợp với nước dùng và thịt hoặc cá nướng. Ngoài thân cây mọng nước, rễ cần tây, cũng rất giàu khoáng chất và vitamin, cũng được sử dụng thành công trong nấu ăn.
Bước 4
Thì là từ xa xưa đã nổi tiếng với hương thơm độc đáo. Loại gia vị này chứa một lượng lớn vitamin C (khoảng 100 mg trên 100 g thảo mộc), sự hấp thụ của chúng được cung cấp bởi rutin, sắt và hesperidin. Thì là kích hoạt chức năng vận động của ruột, rất hữu ích cho những người bị tiêu hóa kém và táo bón.
