Món tráng miệng được chia nhỏ trong cốc là cách hoàn hảo để phục vụ tiệc tự chọn và tiệc tùng. Một món ăn nhiều lớp trông rất đẹp mắt; món tráng miệng có thể rất đơn giản hoặc nhiều thành phần. Vì vậy, bạn có thể phục vụ salad trái cây, súp, thạch, bánh pudding, tiramisu - không có giới hạn cho trí tưởng tượng.
Món tráng miệng Berry với bánh quy: chuẩn bị từng bước
Một món ăn rất đơn giản nhưng tinh tế, không cần nướng và chứa rất ít calo. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả ngọt nào theo mùa: dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi, tỷ lệ tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu không có trái cây tươi, những loại đông lạnh sẽ làm được. Món tráng miệng sẽ lỏng hơn nhưng tuyệt đối không bị mất vị. Để vẻ đẹp của các lớp được thể hiện trọn vẹn, sự tinh tế được bày ra trong những chiếc kính có thành mỏng trong suốt, không có hoa văn.
Thành phần:
- 1 cốc kem béo
- 150 g phô mai mascarpone;
- 2 muỗng cà phê đường vani;
- 1 muỗng canh. l. đường cát;
- 16 chiếc bánh quy đường làm sẵn;
- 400 g quả mọng bất kỳ (tốt nhất là các loại);
- bạc hà tươi để trang trí.
Quả dâu rửa sạch, lau khô, bỏ cuống. Cắt klabnichina lớn thành từng miếng. Dâu đông lạnh được rã đông trước ở nhiệt độ phòng. Đánh mascarpone bằng máy trộn cùng với vani và đường thông thường. Đánh kem thành bọt mạnh, trộn với khối phô mai.
Cho một ít quả mọng vào những chiếc ly rộng trong suốt có đáy phẳng, đặt hỗn hợp kem - phô mai lên trên. Nghiền bánh quy trong cối và đổ một lớp kem lên trên. Lặp lại các lớp cho đến khi đầy cốc. Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh trước khi dùng. Phục vụ trang trí với lá bạc hà tươi.
Món tráng miệng sữa đông với trái cây: công thức từng bước
Một món ăn lành mạnh và ngon miệng, hoàn hảo cho các bữa tiệc của trẻ em, trông rất đẹp trong ảnh. Bạn có thể tạo ra các sọc nhiều màu bằng cách xếp xen kẽ các loại quả có các sắc thái khác nhau: đỏ, xanh lá cây, vàng. Kem chua ít béo sẽ giúp giảm lượng calo. Từ số lượng sản phẩm quy định sẽ thu được 6 phần tráng miệng.
Thành phần:
- 150 g kem chua ít béo;
- 200 g phô mai mềm không hạt;
- 50 g đường;
- 1 túi vani đường;
- 2 lòng trắng trứng gà;
- 100 g sô cô la sữa;
- 400 g trái cây tươi (xoài, lê, nho, kiwi, cam);
- nước chanh tươi vắt;
- kem thực vật trong bình xịt;
- dừa bỏ vỏ.
Chuẩn bị trái cây: rửa sạch, lau khô, gọt vỏ, bỏ hạt. Cắt hoa quả thành những miếng nhỏ bằng nhau, rưới nước cốt chanh lên.
Trong một chiếc bát sâu, nghiền phô mai mềm với kem chua, vani và đường thông thường. Đánh lòng trắng thành bọt, cho sô cô la vào. Thêm vụn sô cô la vào hỗn hợp kem sữa đông, khuấy nhẹ cho protein đã đánh bông. Đổ đầy một phần tư khối sữa đông vào ly, sau đó đặt một nửa trái cây, một lớp sữa đông khác và phần trái cây còn lại. Đặt món tráng miệng trong tủ lạnh qua đêm. Trước khi phục vụ, trang trí từng phần với kem thực vật đóng hộp và rắc dừa.
Kem sô cô la: một công thức cổ điển
Món tráng miệng luôn thành công trong bất kỳ bữa tiệc nào. Bạn có thể sử dụng sô cô la đen hoặc sô cô la sữa truyền thống cũng như sô cô la trắng. Từ số lượng sản phẩm được chỉ định, bạn sẽ nhận được 8 phần ăn.
Thành phần:
- 400 g sô cô la sữa chất lượng cao;
- 60 ml rượu mạnh hoặc rượu cognac;
- 75 g xi-rô đường;
- 600 ml kem đậm đặc;
- 15 g đường đóng băng;
- sô cô la chip làm sẵn để trang trí.
Ngắt sô cô la thành từng miếng, cho vào bát, thêm rượu mạnh và siro đường. Đặt hộp đựng trong nồi cách thủy và khuấy đều, đun nóng cho đến khi các miếng sô cô la tan chảy. Lấy bát ra khỏi chỗ nóng và để nguội.
Đánh 450 ml kem thành bọt mạnh và nhẹ nhàng kết hợp với khối sô cô la. Khuấy đều mousse từ dưới lên trên để bọt không bị rơi ra ngoài. Đổ hỗn hợp vào ly trong suốt và cho vào tủ lạnh.
Đánh bông phần kem còn lại với đường bột trước khi dùng. Đặt một nắp kem vào mỗi cốc, rắc sô cô la chip làm sẵn. Ăn kèm với bánh quy khô và trái cây tươi.
Tiramisu trong cốc
Một món tráng miệng cổ điển với một khẩu phần khác thường và rất tiện lợi. Không nhất thiết phải xếp thành từng lớp gọn gàng - tiramisu trong mọi trường hợp sẽ trông rất ngon miệng. Món tráng miệng nên được bảo quản trong tủ lạnh trước khi dùng.
Thành phần:
- 500 g mascarpone;
- 4 quả trứng cỡ vừa;
- 75 g đường đóng băng;
- 30-40 miếng bánh quy "Savoyardi" hoặc bánh quy làm sẵn thoáng khí;
- 0,5 tách cà phê lạnh mạnh;
- 75 g sô cô la đen chất lượng cao;
- 4 muỗng canh. l. rượu mạnh hoặc rượu mùi cà phê.
Dùng nĩa nghiền phô mai mascarpone cho đến khi mềm. Trong một hộp riêng, đánh lòng đỏ với đường, thêm từng phần vào khối phô mai, không ngừng đánh bông. Hỗn hợp phải bông và mịn.
Đánh các protein bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh ổn định, thêm dần vào tổng khối lượng. Khuấy nhẹ để phô mai và kem trứng không bị rơi ra ngoài. Bẻ bánh quy thành những miếng lớn, đổ rượu mạnh hoặc rượu mùi vào cà phê lạnh. Làm ẩm các miếng bánh quy ở dạng lỏng và đặt vào đáy ly rộng. Đặt kem phô mai lên trên, phủ một lớp bánh quy khác lên trên. Lớp trên cùng - kem mascarpone. Đặt cốc vào tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tốt hơn là cả đêm.
Rây mịn sô cô la đen và rắc lên từng phần trước khi dùng. Món tráng miệng có thể được trang trí bằng lá bạc hà, quả mâm xôi hoặc dâu tây tươi. Một lựa chọn phục vụ khác là rắc hỗn hợp bột ca cao và quả óc chó xay.
