Món khai vị dưa chuột và cà rốt kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt này sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn lạ miệng cũng như cay và mặn.
Nguyên liệu để nấu dưa chuột Hàn Quốc:
- khoảng 2-2,5 kg dưa chuột;
- 3 củ cà rốt cỡ vừa;
- 1/2 chén giấm (giấm ăn, 9%);
- 1/2 ly dầu hướng dương tinh luyện;
- 1/4 cốc đường;
- 1 muỗng canh với một đống muối;
- 7-8 tép tỏi lớn;
- 1/2 thìa hạt nêm cà rốt Hàn Quốc.
Nấu dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông:
1. Dưa chuột và cà rốt cần rửa sạch, cà rốt cũng phải gọt vỏ. Dưa chuột cho món khai vị có thể được lấy ở bất kỳ kích cỡ nào, ngay cả những loại rau củ hơi chín cũng được.
2. Tiếp theo, mặt sau của dưa chuột bạn nên cắt bỏ và thái nhỏ thành các dải dài. Bạn cũng có thể cắt nhỏ rau bằng máy vắt hoặc máy cắt rau của Hàn Quốc. Đối với món ăn vặt, bạn chỉ cần lấy những lát có vỏ, phần lõi không cần thiết.
3. Xay cà rốt theo cách tương tự. Cho cà rốt, dưa chuột, tỏi băm và gia vị vào trong một cái chảo hoặc bát.
4. Dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm bọc các món rau rồi để vào tủ lạnh khoảng một ngày.
5. Bạn sẽ mất vài lần trong ngày để đảo đều rau.
6. Tiếp theo, cho dưa chuột kiểu Hàn Quốc vào hũ khô đã khử trùng, đổ phần nước xốt còn lại vào chảo.
7. Đậy nắp các lọ bằng nắp kim loại và cho vào lò nướng. Bật nhiệt độ ở 150 độ và để khoảng 15 phút.
8. Sau đó lấy lon ra khỏi lò, cuộn các nắp lại và đặt dưới khăn để nguội.
