Dưa chuột có thể được thu hoạch cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau. Nếu bạn thích ăn cay, thì công thức này sẽ là một trong những món ăn yêu thích của bạn. Dưa chuột với bất kỳ kích thước và chủng loại nào đều phù hợp với ô trống này.
Nó là cần thiết
- –Dưa chuột tươi (1, 5-2 kg);
- –Sugar (250 g);
- –Salt (45 g);
- –Cà rốt tươi (470 g);
- - dầu thực vật (250 ml);
- - gia vị cho cà rốt Hàn Quốc (10 g);
- - tỏi để nếm;
- –Acetic 9% (170 ml);
- –Cho tiêu đỏ vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Dưa chuột nên được rửa sạch trước và cắt nhỏ theo bất kỳ hình dạng nào. Đảm bảo loại bỏ vỏ của dưa chuột quá chín. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi cho cà rốt Hàn Quốc. Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép hoặc nạo trên máy nghiền mịn.
Bước 2
Lấy một cái chảo sâu lòng, xếp dưa chuột và cà rốt vào. Thêm đường, giấm, muối, tiêu, dầu thực vật và gia vị cà rốt Hàn Quốc vào cùng. Khuấy đều hỗn hợp rau củ. Cuối cùng, bạn cho tỏi vào chảo, đảo đều và để rau củ ướp trong vòng 4-5 tiếng.
Bước 3
Trong khi ướp miếng, chuẩn bị các lọ. Khử trùng từng lọ và nắp theo bất kỳ cách nào bạn thích. Sau đó đổ đầy dưa chuột vào lọ, cho vào nước sôi để khử trùng trong 10-15 phút.
Bước 4
Cuộn chặt các lọ bằng nắp sạch sau khi tiệt trùng. Lật ngược phần trống lên một tấm chăn và quấn nó lại. Trong hình thức này, các ngân hàng nên đứng yên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Hãy nhớ kiểm tra các ngân hàng định kỳ. Nếu thấy nước rỉ ra khỏi lon thì bạn cần tiệt trùng lại lon và cuộn nắp lại. Bảo quản phôi ở nơi thoáng mát.
