Dưa chuột kiểu Hàn Quốc - nấu nhanh, trở nên cay và ngon. Món ăn này sẽ trang trí bất kỳ ngày nào trong tuần và thậm chí cả bàn lễ hội. Nguyên liệu chính của món này là dưa chuột, cà rốt và nêm gia vị. Món salad như vậy có thể để lại cho mùa đông hoặc ăn ngay sau khi chuẩn bị.
Chúng tôi sẽ cần:
1. Dưa chuột - 2 kg 2. Cà rốt - 600-750g
3. Tỏi - 3-4 chiếc. (Kích thước trung bình)
4. Gia vị cho cà rốt kiểu Hàn Quốc - 1 muỗng canh.
5. Muối (không có chất phụ gia) - 2 muỗng canh không có đầu
6. Đường cát - 0,5 ly
7. Giấm (bảng, 9%) - 0,5 muỗng canh.
8. Dầu hướng dương - 0,5 muỗng canh.
9. Ớt (tùy chọn) - tối đa 10 g (hoặc một miếng dài 1-2 cm).
Cần lưu ý rằng 1 ly tương đương với 250 ml
Từ số lượng này, khoảng 3 lít đường nối được. Chúng tôi khuyên bạn nên cho vào các lọ nhỏ 0,5 lít. Nó là cần thiết để khử trùng trong 10-15 phút. sau khi nước đã sôi. Nếu bình có thể tích 1 lít thì cần tiệt trùng trong 20 phút. Dưa chuột có thể không giòn lắm.
Vì vậy, chúng tôi nấu dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông
Đổ nước lạnh vào dưa chuột trong ít nhất 60 phút, tốt nhất là trong 120-240 phút.
Chúng tôi cắt bỏ phần đuôi của dưa chuột từ cả hai đầu và, để đề phòng, hãy thử kiểm tra xem chúng có bị đắng không. Để chúng giòn đều, chúng tôi cắt chúng thành các khối lớn có chiều dài từ 4-6 cm. Tốt hơn là cắt dưa chuột nhỏ hơn khá đơn giản để làm thành các tư. Chúng tôi cắt các loại rau dày hơn và dài hai lần theo chiều dài - thành 4 phần hẹp. Cắt ngang những phần tư dài này. Nó chỉ ra khối thứ tám.
Chà cà rốt trên máy vắt để tạo thành ống hút mỏng, chúng tôi trộn với dưa chuột.
Bóc tỏi và cắt thành từng khoanh tròn. Nếu bạn không cảm thấy muốn lộn xộn, bạn có thể bỏ qua máy ép hoặc nạo trên một máy vắt mịn. Ớt sừng (hãy nhớ rằng việc sử dụng nó là tùy chọn), cắt thành từng khoanh và càng mỏng càng tốt. Để có vị cay nồng, một miếng nhỏ khoảng 1-2 cm là đủ, tùy thuộc vào độ cay của món ăn mà bạn thích. Cần lưu ý vì hạt có vị cay nồng là chính nên hạt tiêu có thể để nguyên vỏ. Trộn tỏi và tiêu với cà rốt và dưa chuột.
Mặc quần áo cho rau
Trong một hộp riêng, trộn muối ăn, đường cát, hạt nêm cà rốt Hàn Quốc, dầu hướng dương và giấm. Đổ hỗn hợp lên bát rau và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Đậy nắp hoặc đĩa và cho vào tủ lạnh để ướp - khoảng 4-5 giờ. Trong thời gian này, nên đảo gỏi 2-3 lần để các miếng ngấm đều gia vị. Sau 3-3, 5 giờ ngâm, dưa chuột đã có một hương vị hấp dẫn và ngon miệng.
Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu vào buổi tối, cho vào lọ và tiệt trùng trong ngày. Đừng lo lắng nếu rau để được lâu hơn. 8-10 giờ sẽ không làm hỏng chúng, chỉ có nhiều nước sẽ được tiết ra.
Sử dụng chế độ phù hợp nhất với bạn và nhớ thử món salad trong quá trình chuẩn bị.
Món salad như vậy có thể để lại cho mùa đông hoặc ăn ngay sau khi chuẩn bị.
