Những tháng hè không phải là khoảng thời gian dễ dàng đối với mọi bà nội trợ. Từ các loại dâu, củ, quả theo mùa, chị em cố gắng chế biến, bảo quản, ngâm chua càng nhiều càng tốt để đa dạng hóa bàn tiệc đạm bạc ngày đông, vì mùa đông rau củ quả rất đắt, lại chẳng mang lại lợi ích gì.
Bí ngòi Hàn Quốc là một món khai vị cay kết hợp với khoai tây nghiền, cơm hoặc được sử dụng như một món ăn độc lập.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bí xanh non - 2,5 kg;
- cà rốt - 0,5 kg;
- hành tây - 0,5 kg;
- tỏi - 0,2 kg;
- rau xanh - bất kỳ để nếm;
- ớt chuông ngọt - 5 trái lớn.
Đối với nước xốt đổ:
- dầu thực vật - 1 ly;
- đường - 1 ly;
- giấm 9% - 150 ml;
- muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
- gia vị làm sẵn cà rốt Hàn Quốc - 2 gói.
Trước hết, chúng ta chuẩn bị nước xốt: đối với phần này chúng ta đổ ra và đổ tất cả các nguyên liệu vào một cái bát và để cho đến khi bột tan hết, thỉnh thoảng khuấy đều.
Rửa sạch các loại rau, cà rốt và hành tây gọt vỏ, bỏ cuống và hạt tiêu. Chúng ta lấy những quả bí xanh non và nhỏ, trong trường hợp này không cần gọt vỏ và bỏ hạt.
Chúng tôi cắt tất cả các loại rau, bạn có thể tùy ý, nhưng cá nhân tôi thích nó khi tất cả chúng được cắt theo cùng một cách: thành dải, hình khối, hình tròn, nhưng đây là vấn đề riêng của mỗi bà nội trợ. Nếu bạn có một máy xay cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể sử dụng nó.
Rau xanh của tôi và cắt. Cho các loại rau và rau thơm đã cắt nhỏ vào âu hoặc tô, đổ nước xốt vào, trộn nhẹ tay để không làm vỡ các lát và để khoảng 3-4 giờ cho ngấm nước xốt. Bạn có thể trộn thêm một vài lần nữa.
Rửa hộp và để cho chúng chạy xung quanh và lau khô, sau đó cho salad của chúng tôi vào đó và khử trùng. Sẽ mất khoảng nửa giờ để khử trùng bình một lít, 700 g - 20 phút, nửa lít - 15 phút. Sau đó, chúng ta cuộn lại lon, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (không lật ngược lại) và cất đi để bảo quản. Bạn có thể lưu trữ một phôi như vậy cả ở tầng hầm và trong phòng đựng thức ăn.
