Bí ngòi kiểu Hàn Quốc là một món khai vị cay và rất ngon, được lưu trữ hoàn hảo trong cả mùa đông. Món ăn này có thể được chế biến từ cả bí xanh non và chín.
Nó là cần thiết
- - 2 kg bí xanh;
- - 0,5 kg cà rốt;
- - 0,3 kg hành tây;
- - một củ tỏi nhỏ;
- - 20-30 g gia vị cà rốt Hàn Quốc;
- - 0,5 cốc đường;
- - 1 muỗng canh muối thô;
- - 0,5 cốc dầu hướng dương;
- - 100 ml giấm 9%.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại quả nào phù hợp với bí xanh Hàn Quốc. Điều quan trọng cần nhớ là bí ngòi chín hơn nên được gọt vỏ và bỏ hạt. Trẻ có thể bị cắt da.
Bước 2
Bí ngòi rửa sạch và cắt thành từng dải. Bạn có thể sử dụng máy vắt. Nhưng ống hút cỡ vừa sẽ giòn hơn loại nhỏ.
Bước 3
Cà rốt cũng cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi tương tự như bí xanh. Nếu tất cả các ống hút có cùng kích thước, món ăn sẽ trông hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Bước 4
Bóc vỏ hành và dùng dao sắc cắt thành từng khoanh mỏng.
Bước 5
Tỏi có thể được đưa qua máy ép, hoặc bạn có thể bào tỏi trên một máy nghiền mịn.
Bước 6
Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ và băm nhỏ trong một chiếc bát hoặc tô sâu.
Bước 7
Sau đó, bạn sẽ cần chuẩn bị nước xốt cay kiểu Hàn Quốc cho bí ngòi. Để làm điều này, trộn gia vị, muối, giấm, dầu và đường. Đổ rau với nước xốt này.
Bước 8
Trộn đều rau với nước xốt, bạn có thể dùng tay. Sau đó bạn cho hộp vào tủ lạnh 2-3 tiếng cho ngấm. Không cấm để rau trong tủ lạnh dù để qua đêm.
Bước 9
Tiếp theo, bạn cho bí xanh Hàn Quốc vào 4 hũ với thể tích mỗi hũ là 0,5 lít và đậy kín bằng nắp thiếc.
Bước 10
Để tiệt trùng lọ bí xanh Hàn Quốc, bạn cần lấy một chiếc chảo khá rộng và cao. Trải một miếng vải cotton hoặc khăn lau bếp ở dưới cùng.
Bước 11
Đặt lọ xà lách vào nồi và đổ nước ấm ngập vai. Tiếp theo, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Chum bí ngòi Hàn Quốc cần đun sôi trong 20 phút ở lửa vừa.
Bước 12
Sau khi tiệt trùng, bí xanh Hàn Quốc phải được lấy ra khỏi chảo, các lọ phải được cuộn lại. Sau đó, mọi thứ đều đạt tiêu chuẩn - lật các lon có phôi và làm nguội ở vị trí này. Chúng tôi không bao gồm các ngân hàng.
