Bí ngòi Hàn Quốc là một món ăn khai vị cay bằng rau củ được chế biến trong vòng nửa giờ theo đúng nghĩa đen. Món ăn này có thể là một bổ sung tốt cho thịt hoặc một món ăn phụ của ngũ cốc và mì ống.
Nguyên liệu để làm bí ngòi Hàn Quốc:
- bí ngòi vừa chín tới (cái chính là không bị cứng);
- 1 củ cà rốt lớn;
- 25 ml giấm táo;
- 1 thìa cà phê mỗi loại rau mùi và muối;
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột xay;
- 2 muỗng cà phê hạt mù tạt;
- một nhúm hạt tiêu đen;
- 4-5 tép tỏi nhỏ;
- khoảng 70 ml dầu thực vật.
Cách nấu bí ngòi cay kiểu Hàn Quốc:
1. Xay cà rốt đã rửa sạch và gọt vỏ trên máy xay chuyên dụng cho món salad Hàn Quốc. Hoặc bạn có thể đơn giản cắt nó bằng dao thành những dải dài mỏng.
2. Rửa sạch bí xanh và cắt nhỏ, tương tự như cà rốt. Bạn không cần gọt vỏ bí ngòi còn non sẽ ngon hơn.
3. Sau đó, bạn cần chuẩn bị băng. Trộn giấm và dầu rồi đổ hỗn hợp bí ngòi và cà rốt lên trên. Sau đó đổ gia vị vào đó: hạt mù tạt, ớt bột, tiêu đen, muối và rau mùi. Dùng máy ép để ép tỏi vào bát đựng rau củ.
Bạn có thể sử dụng gia vị cà rốt Hàn Quốc làm sẵn để tăng tốc độ và đơn giản hóa việc chuẩn bị bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, thực tế cho thấy rằng sẽ ngon hơn nếu bạn tự tay nấu nước sốt, dựa trên sở thích ẩm thực của bạn.
4. Trộn đều tất cả các thành phần của món ăn nhẹ và để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Bạn có thể ướp món khai vị trong một giờ, khi đó hương vị của nó sẽ hăng và sâu hơn.
