Làm thế nào để nấu một con bạch tuộc một cách chính xác và ngon? Món ăn từ cư dân sống dưới đáy biển sâu này hóa ra lại thú vị và khiến bạn hài lòng. Có một số cách để chế biến bạch tuộc, đây là một công thức nhanh chóng
Thành phần (cho 2 phần ăn):
- 2 con bạch tuộc,
- Tỏi,
- Hành tím 3 miếng,
- Cần tây 1 bó,
- Cà rốt 1 miếng,
- Xà lách 2 miếng,
- Nhánh cỏ xạ hương,
- Dầu ô liu 300ml,
- Rượu vang đỏ khô 300 ml,
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu.
Trình tự:
Loại bỏ mắt và mỏ của bạch tuộc, rửa lại thật sạch với nước lạnh. Tiếp theo, thân thịt cần được đập bỏ một chút, để sử dụng daikon. Cắt cần tây, cà rốt, hẹ tây, tỏi và cỏ xạ hương thành những miếng lớn.
Kết hợp rau và xào trong dầu ô liu. Rau cần nấu chín mềm nên thỉnh thoảng đảo đều. Thêm muối, tiêu và cỏ xạ hương.
Cho xác bạch tuộc vào rau (bạn không cần nấu chín bạch tuộc trước đó), thêm một ly rượu vang đỏ và để trong chảo trong 2 phút. Tiếp theo, đậy nắp chảo và chiên trong 20 phút.
Trong khi bạch tuộc đang nấu, hãy chuẩn bị món ăn kèm. Xé lá rau diếp và cắt đôi phần lõi. Chặt một chảo và chiên hai nửa rau diếp với mặt trong xuống trong dầu ô liu và tỏi.
Bày bạch tuộc và xà lách xào ra đĩa, rưới dầu và tỏi lên trên. Thêm nước bạch tuộc đã bắt đầu vào.
