Bạch tuộc là đại diện của động vật chân đầu. Ở phương Đông, chúng được sử dụng khá rộng rãi trong nấu ăn - chúng làm sushi, salad, khác nhau về giá trị dinh dưỡng, mùi vị khác thường, và cũng có tác dụng tích cực đối với cơ thể.
Nó là cần thiết
- - 800 g bạch tuộc moscardini;
- - 1/3 chén dầu ô liu;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 quả ớt đỏ ngọt;
- - 1 thìa tương ớt ngọt kiểu Thái;
- - rau mùi - để nếm;
- - 2 thìa nước cốt chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Mua bạch tuộc nhỏ (moscardini). Để chuẩn bị các món salad, nó là thuận tiện nhất để sử dụng chỉ như vậy. Bạch tuộc phải được vệ sinh sạch sẽ, dùng dao sắc cắt bỏ đầu và mỏ, lấy hết sụn. Rửa kỹ thân bạch tuộc dưới vòi nước. Thịt có thể được luộc trong khoảng nửa giờ - điều này nên được thực hiện trên lửa vừa. Kết quả là nó chuyển sang màu hồng. Thịt bạch tuộc luộc có thể được thêm vào các món ăn nấu ăn mà không cần chế biến thêm - ví dụ, trong món salad, đồ ăn nhẹ. Phổ biến hơn là món salad với thịt bạch tuộc ướp.
Bước 2
Bạch tuộc có thể được ngâm sẵn trong cửa hàng hoặc tự ngâm. Để ướp thịt bạch tuộc tại nhà trong món salad, bạn cần bắt đầu quy trình trước, khoảng ba giờ trước khi chuẩn bị món salad. Chuẩn bị một hộp đựng đủ lớn để các thành phần salad trộn thoải mái. Trộn bạch tuộc đã bóc vỏ với dầu thực vật, thêm tỏi băm nhỏ. Bây giờ, đậy hộp bằng màng bọc thực phẩm và để riêng trong vài giờ để ướp bạch tuộc.
Bước 3
Lấy một chảo nướng lớn và làm nóng trước. Khi nó nóng lên, bắt đầu chiên bạch tuộc - thành từng mẻ nhỏ, mỗi mẻ khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chín mềm. Băm nhỏ tiêu hoặc băm nhỏ, rau mùi tàu thái nhỏ. Cho ớt chuông, rau thơm và tương ớt vào một hộp riêng, thêm nước cốt chanh, cho bạch tuộc đã chiên vào trộn đều. Khuấy đều mọi thứ với nhau. Chuyển salad đã chuẩn bị vào bát salad. Nó có thể được phục vụ lạnh hoặc ấm.
