Sự đặc biệt của món risotto đen nằm ở thành phần của nó. Món ăn được đặt tên từ việc sử dụng nó trong việc chế biến cơm đen.
Nó là cần thiết
- - 300 g gạo đen;
- - 300 g bạch tuộc;
- - 300 g champignon;
- - 1 củ tỏi;
- - 1 củ hành tây;
- - 100 g bông cải xanh;
- - 1/2 thìa cà phê muối;
- - 50 ml dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là bắt đầu nấu bạch tuộc. Đổ đầy nước lạnh, sau đó để sôi. Trong thời gian luộc, không vớt bạch tuộc ra trong vòng 5-10 phút. Sau đó, để bạch tuộc nguội vào cùng nước. Hãy nhớ rằng bạch tuộc có hương vị khá sáng, vì vậy tốt nhất là không nên cho muối khi nấu.
Bước 2
Bước tiếp theo là xào nấm. Bạn có thể thêm gia vị hop-suneli hoặc chỉ các loại thảo mộc tươi, cũng như hành và tỏi. Điều này sẽ làm cho nấm hương vị đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 3
Sau cùng là nấu cơm đen. Nhúng 300 g gạo đen vào nước sôi. Đồng thời, thêm muối và gia vị. Đun sôi gạo trong hai phút, sau đó chắt nước ra.
Bước 4
Nấm chiên nên trộn với cơm luộc. Nhẹ nhàng đặt các miếng bạch tuộc lên khối lượng vừa tạo. Trang trí với các lát bông cải xanh hoặc lá mùi tây khi dùng. Tùy theo sở thích của từng người, bạn có thể thêm kem chua hoặc sốt phô mai vào món ăn.
