Bánh bao có thể được tìm thấy trong ẩm thực của nhiều quốc gia, nơi chúng được trình bày dưới hình thức này hay hình thức khác, nhưng nguyên tắc chuẩn bị luôn giống nhau. Những người hâm mộ bánh bao truyền thống của Nga coi chúng là một món ăn thuần túy dân tộc của Nga - nhưng liệu ý kiến này có thực sự là ý kiến chính xác duy nhất?
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi xác định bánh bao là món ăn dân tộc hay không dân tộc, trước hết bạn nên làm quen với nội dung của món ăn này và các quy tắc sử dụng bánh bao ngon và thơm. Chúng là những chiếc bánh nhỏ làm bằng bột không men và nhân thịt, cá hoặc rau. Thông thường, bánh bao được luộc chín, nhưng ở một số quốc gia, chúng được hấp hoặc thậm chí chiên.
Bước 2
Bánh bao rất ngon hoặc khô mà không có chất lỏng hoặc với nước dùng đậm đà khiến chúng trở thành một món thay thế tuyệt vời cho súp. Khi ăn khô, bánh bao được kết hợp với bơ, giấm, mù tạt, kem chua và các loại nước sốt khác nhau giúp bổ sung và cải thiện hương vị của món ăn với cùng một lớp nhân bên trong. Ở các quốc gia khác nhau, bánh bao được gọi khác nhau - ví dụ, người Ý gọi chúng là "tortellini", người Nhật gọi chúng là "gedza", người Gruzia gọi chúng là "khinkali", và người Trung Quốc gọi chúng là "wontons". Ngoài ra bánh bao còn được biết đến dưới cái tên "manti".
Bước 3
Nơi đáng tin cậy về sự xuất hiện của những chiếc bánh bao đầu tiên vẫn chưa được biết đến, tuy nhiên, có một số lượng lớn các phiên bản về chủ đề này. Ví dụ, người ta tin rằng công thức làm bánh bao truyền thống của Nga, được tất cả người Nga yêu thích, lần đầu tiên được phát minh bởi các bộ lạc phía bắc Finno-Ugric. Theo một phiên bản khác, lần đầu tiên bánh bao có nguồn gốc từ Trung Quốc được người Mông Cổ mang đến Nga, và phiên bản thứ ba nói rằng chúng được phát minh ra ở Thổ Nhĩ Kỳ, sau đó được mang đến Caucasus và các nước châu Á.
Bước 4
Giống nhau nhất là ravioli và bánh bao - tất cả đều khác nhau ở một lượng nhỏ dầu ô liu được thêm vào bột Ý. Sự khác biệt giữa khinkali của Georgia và bánh bao của Nga nằm ở sự phong phú của nước dùng nổi bật với phần nhân thịt của món ăn. Manti cũng giống như vậy, tuy nhiên, không giống như bánh bao với nhân thịt bò hoặc thịt lợn, thịt cừu được lấy làm bánh mantas. Hoành thánh được nhồi với cải thảo, tôm và nhiều loại rau. Vì vậy, bánh bao chắc chắn là một món ăn phi dân tộc, có đặc điểm chế biến riêng ở mỗi quốc gia, những người dân nơi đó tự coi mình là tác giả của công thức này.
