Đây là công thức nguyên bản cho cơm thập cẩm: cơm thập cẩm cổ điển không chứa nước sốt, nhưng với thành phần này, món ăn càng trở nên thơm hơn và có được hương vị đặc biệt, đậm đà.
Nó là cần thiết
- - nửa con gà
- - cơm - 2 chén
- - hành tây - 2-3 chiếc.
- - cà rốt - 1-2 chiếc.
- - sốt cà chua, muối, gia vị - vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa gà dưới vòi nước chảy, cắt thành hai nửa - một trong số đó là đủ cho món cơm thập cẩm. Cắt một nửa con gà thành miếng vừa ăn. Trong vạc hoặc trong chảo rán (tất nhiên là thích hợp hơn, nhưng trong trường hợp không có vạc, chảo rán cũng phù hợp) đun nóng dầu thực vật và làm nâu các miếng gà trong đó (trước tiên giữ trong 5 7 phút ở nhiệt độ cao và sau đó 15 phút nữa ở nhiệt độ thấp) … Làm mọi thứ khác trên nhiệt độ thấp - hãy để cơm thập cẩm uể oải.
Bước 2
Cắt nhỏ hành tây và cà rốt đã rửa sạch, bóc vỏ (có thể nạo cà rốt), cho vào thịt gà. Đun nhỏ lửa với nhau trong 15 phút nữa.
Bước 3
Lúc này vo gạo thật sạch. Đổ đều vào vạc bên trên rau và thịt gà rồi đổ nước đun sôi sao cho ngập gạo. Nêm muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo nở và hút gần hết nước.
Bước 4
Sau đó, thêm tương cà chua hoặc nước sốt. Số lượng của thành phần này là một vấn đề của hương vị. Cần lưu ý rằng nếu mì ống là một sản phẩm trung tính, thì nước sốt có thể tạo ra vị chua đáng chú ý. Vì vậy, hãy dành thời gian của bạn, cho một ít lúc đầu để cơm thập cẩm chuyển sang màu cam. Sau đó, đã nếm thử hương vị, bạn có thể thêm bớt nếu cần. Trong khi chờ đợi, đun nhỏ lửa món ăn thêm 15-20 phút. Đừng quên khuấy đều vì trong vạc còn lại rất ít nước và cơm có thể bị cháy.
Bước 5
Bóc tỏi lúc này. Có, trong các công thức nấu ăn cổ điển, bạn nên đặt nó cùng một lúc và cả đầu, sau đó lấy ra. Tuy nhiên, những tép tỏi trong món cơm thập cẩm làm tăng thêm vị ngon và làm phong phú khẩu vị. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên chia tỏi thành từng lát, bóc vỏ và rửa sạch. Và sau đó, cắt đôi những con lớn, thêm vào cơm thập cẩm cùng với các loại gia vị.
Bước 6
Sau đó ninh cơm thập cẩm cho đến khi cơm chín (ít nhất 7-10 phút). Rất có thể, bạn sẽ phải đổ thêm nước đun sôi - trong trường hợp tất cả bay hơi hết và cơm vẫn dai. Hãy thử món cơm thập cẩm thường xuyên: khi cơm trở nên mềm, tắt bếp và để món ăn này ủ ít nhất nửa giờ.
